Tarte à la quetsche sur flan vanillé et crumble spéculoos...

Publié le par uneliyaasdebonneschoses

 

Me revoilà avec une recette qui ici a fait plus que l'unanimité,on l'a littéralement dévoré en un week-end c'est dire!!!

 

Tout est parfait dans cette recette,tout se marie à la perfection....

 

La pâte sablée,l'acidité des quetsches,le fondant du flan vanillé,le croquant du crumble de spéculoos bref une petite tuerie...

 

Perso,je l'ai préparé la veille pour le lendemain...

 

Et le flan et les quetsches ont refoidis pendant que la pâte sablée décongelait(2h)...

 

Merci à ma meilleure amie pour les kg de quetsches!!!!!!!

 

 

J'ai trouvé la recette chez Lustine 

 

Allez trêves de blabla la recette copiée-collée!

 

 

P1130695.JPG

 

 

Il vous faut:  ( pour 8 personnes)(mon moule fait 26cm de diamètre)

 

Une pâte sablée(perso de chez Pica*** oui je sais c'est pas bien mais c'est pratique!)

 

Pour le flan:

1/2 litre de lait

85g de sucre

60g de maizena

1 oeuf entier

1 jaune d'oeuf

1 sachet de sucre vanillé

un peu d'extrait de vanille

 

Pour la compotée de questches:

800g de quetsches

30g de beurre

40g de sucre en poudre(cassonade pr moi)

 

Pour le crumble de spéculoos :

70g de spéculoos

80g de sucre en poudre(40g pr moi)

80g de beurre

20g de farine

 

P1130699.JPG

 

C'est parti;

 

Pour la compotée de quetsches:

Faire fondre dans une poele le beurre avec le sucre, ajouter les questches et laisser compoter sur feu moyen en remuant de temps en temps 15-20 minutes .

Laisser refroidir.

 

Pour le flan:

 

Faire bouillir le lait dans une casserole .

Mélanger les oeufs , le sucre et  le sucre vanillé . Ajouter la maizena.Mélanger .

Verser le lait bouillant dessus et remettre le tout dans la casserole jusqu'à épaississement.

Laisser refroidir . Ajouter l'extrait de vanille .

 

Pour le crumble spécul.os:

 

Mixer les spéculoos avec le sucre , la farine et le beurre fondu .

 

Montage :

 

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte dans le fond d'un moule à tarte , ajouter le flan , puis déposer la compotée de quetsches et terminer par le crumble au spéculoos .

 

Enfourner 40 minutes à 180°.

 

P1130696.JPG

 

Et régalez-vous!!!!

 

Merci Lustine pour la découverte de cette jolie douceur,déjà testée deux fois en quelques jours!!

 

Ne vous fiez pas à la longueur de la recette c'est juste bien détaillé...

 

Allez tester et venez me raconter!!

 

 

J'en profite pour vous parlez du 6ème prix des lectrices organisé par Confidentielles tout les détails ici

Publié dans tartes sucrées

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Commenter cet article

Angélique 07/02/2014 16:45


Merci pour cette bonne recette ! Un régal, cette tarte ! Je l'ai faite avec des quetsches que j'avais congelé. Toute la famille l'a appréciée. J'aime bien l'association avec le spéculos.

Emma 26/09/2013 19:01


Quelle est belle ta tarte! Originale et très tentante!

choupette82 16/09/2013 10:58


ho !!! cette tarte est sublime !! bises et bon lundi

lolo 16/09/2013 09:20


Elle est superbe ta tarte et doit être vraiment délicieuse ! Bises !

fanfan 15/09/2013 21:58


hummm , tu me donnes faim avec cette tarte!!


tres belle soirée


bises !


 

veropapilles 15/09/2013 19:36


Ta tarte est superbe, cette couleur, ça donne bien envie et elle doit être très savoureuse. Biz et belle soirée. Véro

Chrystel 15/09/2013 19:21


Je pense, sans me tromper, que ça ferait aussi l'unanimité chez moi. Merci Yasmina pour ce délice.


Bisous


Chrys

Sylvmel 15/09/2013 15:43


Hummmm un crumble délicieux !! Bises

salima 15/09/2013 15:01


oh là là , vous avez du vous régaler ! bises

lustine 15/09/2013 13:50


merci du clin d'oeil :) bisous( elle est superbement réussie )