tajine de poulet aux légumes oubliés!

Publié le par uneliyaasdebonneschoses

Bonjour!!

 

 

Comment allez-vous en ce lundi matin??

 

 

Ici,ce sont les vacances scolaires!!

 

 

Elles commencent sous un superbe ciel bleu!!

 

 

 

Ce matin,une recette qui me vient de Mary du blog "Pique Asseiette" le lien ici link

 

Un vrai régal cette recette!!

 

Des légumes fondants,une viande tendre bref un vrai délice qui a fait l'unanimité chez moi!!!

 

Je suis une vraie fan de ces légumes dits"oubliés"!Et j'aime trouver une nouvelle façon de les cuisiner!!

 

P1060731.JPG

 

 

Allez trêves de blabla la recette copier coller de chez Mary link

 

 

 

 

   - 4 belles cuisses de poulet(perso 5)

-  1 c à c de Raz el Hanout  

-  2 c à c Epices à tajines

-  1/2 c à c de cumin

-  2 c à c de paprika

-  1 c à c de gingembre

-  1 bel oignon

-  2 gousses d'ail

- 500 g de topinambours

-  1 Butternut(je l'ai oublié!)

-  1 Panais

-  2 carottes jaunes(des oranges pr moi)

-  1 navet boule de soleil(1navet)

-  2 patates douces  

-  Huile d'olive

-  1 cube de bouillon légumes ou poulet, dilué dans un demi litre d'eau bien chaude(pas mis)

-  Coriandre

-   Sel, poivre.

 

 

P1060732.JPG

  Préparation :

 

Eplucher et laver tous les légumes. Les couper en tronçons de la grosseur que vous souhaitez.

Dans une grande poêle (ou wok ou mieux tajine) faire revenir les cuisses de poulet dans très peu de matière grasse, sur toutes leurs faces.

Ajouter l'oignon épluché et coupé en lanières. Laisser dorer l'ensemble quelques instants.

Incorporer ensuite toutes les épices ainsi que l'ail écrasé et laisser encore quelques minutes sur feu doux afin que tous les parfums se mélangent correctement.  

 

Ajouter les légumes sauf la butternut, le bouillon dilué dans de l'eau chaude, saler et poivrer. L'ensemble doit être recouvert de liquide, au besoin rajouter un peu d'eau chaude.

 

Laisser mijoter doucement le tout au moins 1h45. Ajouter alors la butternut coupées en gros dés et cuire encore minimum 25 mn. 

 

 Stopper la cuisson 15 mn avant de servir car le tajine doit 'reposer' avant d'être dégusté.

Au moment de passer à table, saupoudrer votre tajine de coriandre.

 

 

Perso j'ai apporté quelques modifs

 

j'ai fait revenir les cuisses de poulet dans un wok,puis l'oignon,l'ail et les épices.

ensuite j'ai déposé un peu d'oignon dans un plat

j'y ai déposé mes légumes en dés

P1060729.JPG


et les cuisses de poulet par dessus,j'ai mis un fond d'eau genre 100ml

 

P1060730.JPG

j'ai couvert d'une feuille d'alu

et j'ai enfourné pendant 2h à 190°

Le poulet rend du jus qui fait cuire les légumes!!

 

 

Merci Mary!!On s'est régalés!!Les enfants,Chéri ont dévorés!!!!

 

 

Allez tester et venez me raconter!!!!!

Publié dans recettes du maghreb

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Commenter cet article

corinnette 29/02/2012 11:55

hum comme ça a l'air bon je note

oumotalal 28/02/2012 23:20

Bravo pour ce délicieux tajine, tbarkalah 3lik.

poune 28/02/2012 22:13

C'est très appétissant !!

bienvenue dans ma cuisine 28/02/2012 18:29

très bon plat merci
bisous

les délices latifa 28/02/2012 18:12

trop bon tagine allah yaatik saha
j adore les legumes que tu as mis dedans
bravo pour ce tajine
bises

Mary 28/02/2012 00:14

Je suis vraiment heureuse que ce plat a plu à toute la famille. C'est vrai que les légumes 'oubliés' sont vraiment superbes et délicieux. C'est un bonheur de les cuisiner.
Merci pour ton si gentil commentaire. Ce soir j'ai fait un tajine au poulet/abricot secs et navets un pur délice. Il faut dire que chez nous on est 'fan' des tajines.
Gros bisous ma belle ♥

Oum Yacine 27/02/2012 22:45

un très bon plat ,parfait et savoueux!!
bisous

prici 27/02/2012 22:29

Très sympa cette tajine avec toutes ces épices et ces bons légumes!

Karine D. 27/02/2012 21:49

Un plat vraiment succulent qui permet de savourer ces beaux légumes ;-)
Bis

Loulou 27/02/2012 21:05

sans panais pour moi je n'aime pas le goût lol
sinon je prends le reste ;)
bisous