tajine de boeuf aux pruneaux et aux amandes!

Publié le par uneliyaasdebonneschoses

Bonjour!!

 

 

 

J'espère que vous allez bien??

 

 

Allez c'est vendredi!!!Bientôt le week-end,courage!!!

 

 

Ce matin,je vous propose de voyager avec un tajine délicieux et une viande tendre et moelleuse accompagnée de pruneaux pour une petite touche sucrée!!!!

 

 

Il y a autant de recettes de tajines que de cuisinières!!

Ma mère m'a donné la recette,je l'ai quelques peu modifiée mais le résultat est toujours le même un régal!!

 

 

 

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Allez trêves de blabla la recette!

 

 

 

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500g de collier de boeuf(ou d'agneau),200g de pruneaux,50g d'amandes mondées,2 oignons,1 cas d'huile d'olive,1cas d'huile neutre,sel;poivre,cannelle en poudre,2 bâtons de cannelle,ras-el-hanout,gingembre,cumin....

 

 

 

Coupez la viande en  gros morceaux.

 

 

Pelez et détaillez les oignons en lamelles.

 

 

Dans un faitout,faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive.

 

 

Ajoutez les morceaux de viande,les épices et de l'eau (juste pour recouvrir la viande).

 

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Faire cuire environ 1h30-2h sur feu moyen.

 

 

Au bout de ce temps,ôtez les bâtons de cannelle,ajoutez les pruneaux et laissez cuire encore 15 minutes environ (les pruneaux doivent gonfler).

 

 

Dans une poêle,faites griller les amandes dans une cuillère à soupe d'huile neutre.

 

 

Versez la viande et les pruneaux dans un plat de service,parsemez d'amandes.

 

 

 

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Et dégustez ce délicieux tajine!!!!!!!!Vous pouvez l'accompagnez de pain maison comme le  Matlou;pain léger à la semoule

 

 

 

Allez tester et venez me raconter!!

 

 

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Publié dans recettes du maghreb

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unventdegourmandise 28/01/2012 15:21

miamm !! moi qui adore le sucré salé j'aime bien ta recette =D

Bouchra 24/01/2012 17:08

C'est un de mes tajines préférés !
Bisous

Au coeur des petits Délices! 23/01/2012 17:06

J'aime bcp les tajines, celui ci est très savoureux et bien gourmand ! *Séverine*

Loulou 21/01/2012 22:50

je veux bien te croire qu'il était délicieux les photos sont super appétissantes !!
bisous

uneliyaasdebonneschoses 22/01/2012 13:47



oh oui un régal!bisous



christèle 21/01/2012 15:45

hummmmmmm un délicieux tajine
dommage qu'on n' a pas l'odeur avec!!!!!!!!
bisous

uneliyaasdebonneschoses 21/01/2012 16:58



oh oui dommage ça sent bon la cannelle!!bisous



chesapeake 21/01/2012 14:47

un repas parfait j'adore!

uneliyaasdebonneschoses 21/01/2012 16:58



moi aussi!!bisous



la butineuse 21/01/2012 13:42

Humm! un délice!!!!!!
bravo et merci pour le partage
biz

uneliyaasdebonneschoses 21/01/2012 16:58



normal ma belle!bisous



Caro en Cuisine 21/01/2012 10:31

Cette tajine a l'air délicieuse ! :D Ca donne envie !

uneliyaasdebonneschoses 21/01/2012 18:19



il l'est!!ici c'est mon préféré!!bisous



AurelieWa 21/01/2012 09:57

il a l'air bien bon ce tajine

uneliyaasdebonneschoses 21/01/2012 18:19



il l'est!!biz



Amélie 21/01/2012 08:55

Ce tajine doit être un vrai régal !
Bon week end, bisous

uneliyaasdebonneschoses 21/01/2012 18:19



oh oui!!!un délice!bisous