Spécial Ramadan : Pains farcis : viande poivrons et vache qui rit!

Publié le par uneliyaasdebonneschoses

 

Bonjour!!

 

Comment allez-vous ce matin?

 

Ici,sous le soleil....

 

Ce matin,je vous propose une recette de pains excellente!!

 

C'est la recette de Matlou!

 

Je l'ai servi pour le ftour hier et franchement,ils ont été dévorés!!

 

J'ai trouvé la recette chez Isma,une superbe recette comme d'hab!!

 

Allez trêves de blabla la recette copiée-collée!

 

P1090253.JPG

 

 

J'ai obtenu 12 pains :

 

 

 

Ingrédients

 

*Pains

 

300g de semoule extra fine ou fine

200g de farine

3 cas de lait en poudre

1cc de sel

1 cas de levure boulangère SAF

300 à 350ml d'eau tiède (selon la qualité d'absorption)

 

*Garniture

 

300g de viande hachée

1 oignon haché finement

2 poivrons rouges grillés en petits dés(1 vert et 1 rouge pr moi)

sel et poivre

1cc de cumin

1 filet de purée de tomate ou sauce tomate cuisinée

3-4 portions de vache qui rit

1 cas de coriandre ciselée

 

 

P1090254.JPG

 

 

 

Préparation

 

Préparer la farce : faire suer l'oignon dans un filet d'huile d'olive puis ajouter la viande hachée. Assaisonner et laisser cuire. Une fois que la viande a perdu sa couleur rouge, ajouter la purée de tomate, les dés de poivron rouge et la coriandre. Verser dans un saladier, laisser tiédir puis incorporer le fromage fondu en écrasant avec une fourchette. Laisser complètement refroidir.

 

 

Préparer les petits pains : mélanger la semoule avec la farine, le sel, la levure et le lait en poudre. Ajouter 300ml d'eau et commencer à pétrir en rajoutant de l'eau au fur et à mesure jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Pétrir 20 min au moins. Vous devez obtenir une pâte lisse, douce et molle.

 

Transvaser dans un saladier légèrement huilé, couvrir et laisser doubler de volume.

 

Déposer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et partager en petites boules...(12 pour moi)laisser détendre 10-15 min.

P1090245.JPG

 

P1090246.JPG

 

 

P1090247.JPG

 

P1090248.JPG


 

Prendre une boule, l'étaler en cercle, garnir de farce au centre (1cas pr moi) , remonter les bords vers le haut et pincer pour bien souder. Retourner la boule et l'étaler délicatement au rouleau sous forme de petites galettes. Répéter cette opération pour les autres boules.

 

Faire cuire les galettes dans une poêle ou tajine bien chaud sur feu doux-moyen, sur les 2 faces.

 

 

P1090250.JPG

 

 

Merci Isma pour cette magnifique et délicieuse recette!!

 

Petits et grands se sont régalés!!

 

Je les ai préparés vers 17h(la farce d'abord et la pâte ensuite).

 

A 19h30 tout était prêt!!A 21h(heure de ftour pr nous),ils étaient encore tiède et pas du tout sec!!

 

Allez tester et venez me raconter!!

Publié dans recettes du maghreb

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

tisem 11/05/2014 17:46

Bjr
sur la poêle quand tu fais cuire tu met de l'huile ? Ou rien?

liyaas 11/05/2014 18:34

bonjour Tisem
non sur la poèle je ne mets rien c'est comme le matlou ça ne colle pas!!bonne soirée et merci de ton intérêt pr cette recette!
yasmina

Mymy Cuisine... 24/08/2012 16:54

Ca doit être super bon!

LeeYaa 23/08/2012 18:36


J'adore tout ce qui est farcis ! Tes pains ont l'air trop bons ;)

ed 11/08/2012 03:44


trop bon ces pains farcis de la sorte, je retiens car moi aussi j'apprécie beaucoup les pains farcies

soleil18 10/08/2012 23:19


très bonne idée, j'y aurais pas pensé !! superbe !!

Karine D. 10/08/2012 16:38


Un vrai régal ces pains farcies !!! Un délice !


Bis

Aurore 10/08/2012 14:53


Miaaaam Crôoooo bon! ^^ biz.

Centre d'appel 10/08/2012 08:43


ça a l'air très bon, ils sont gâtés 


bon ramadan à tous!


Manon

kekeli 10/08/2012 05:58


Excellente recette !

*Séverine* 10/08/2012 05:08


Mon dieu qu'ils sont beaux!!!!!! Yatik essaha, ces pains sont fabuleux, j'adore le matlou et cette version est d'enfer!!!! Va falloir tester çà parce que là, je bave !!!!  Bise mon
rayon de soleil qui ne va pas tarder à se lever d'ailleurs!!! Bise