Sfenjs (beignets) de Fatéma Hal!!

Publié le par uneliyaasdebonneschoses

 

 

Bonjour!!

 

 

Ce matin,je participe au tour oriental organisé par Miss Cuisine du blog "Un tour en cuisine" le lien ici link

 

J'ai choisi de faire des "sfenjs"!

 

Ce sont des beignets aérés et moelleux qui me rappelle mon enfance!!

 

J'aime en faire à l'occasion(la plus grande étant le Ramadan) car ce sont des beignets donc friture mais bon de temps en temps on se fait plaisir!!

 

Allez trêves de blabla la recette de Fatéma Hal du livre

 

 

 

P1080139.JPG

 

Ingrédients:

 

 

10 gr de levure fraîche
60 cl d'eau tiède
250 gr de farine
250 gr de semoule extra-fine
1/2 c à c de sel
Huile pour friture

 

 

P1080134.JPG

 

 

Préparation :

 

 

 

Délayer la levure dans l'eau tiède

 

Mélanger la  farine et  la semoule et verser petit a petit la levure

 

Ajouter le sel et pétrir en ajoutant a peu près 25 cl d'eau

 

Travailler énergiquement la pâte et laisser reposer 5 mn

 

Repétrir pendant encore 20mn , la pâte doit devenir élastique et molle (voir photo)

 

P1080131.JPG


 

Mettre la pâte a lever dans un endroit tiède pendant a peu près 1h 30 (perso j'ai ajouté des raisins secs à la pâte)

 

Chauffer l'huile

 

Prélever a peu près un gros oeuf de pâte , former un trou a l'intérieur et étirer pour agrandir ce trou (on peut les faire de deux façons avec ou sans trous!)

 

Le plonger dans la friture

 

Faire dorer en retournant le beignet de chaque coté

 

P1080133.JPG

 

Le retirer de l'huile et l'égoutter sur du papier absorbant

 

Et ainsi de suite pour  les autres sfenjs!

 

P1080140.JPG

 

 

Et régalez-vous avec un bon café,l'idéal est le thé à la menthe mais celle du jardin n'est pas encore prête!!

 

 

Merci Miss Cuisine pour l'organisation de ce tour!!

 

Allez tester et venez me raconter!!

Commenter cet article

lolo 16/05/2012 18:43

je n'en ai jamais mangé! une belle découverte! bisous

silvi 14/05/2012 14:41

j'ai essayé une foi et j'ai pas réussie sniff :) bravooo

gridelle 14/05/2012 08:55

alors là yasmina, je n'ai qu'une envie, prendre l'avion pour que tu me fasses gouter ces divines gourmandises!!!!!!!

cookinglili 14/05/2012 07:45

J'espère que tu m'en as mis de côtés, ils sont à tomber ces beignets ;)

kekeli 14/05/2012 07:23

Très jolie recette de beignets !

Miamana 14/05/2012 06:18

Bonne journée ma douce, bisous!

samar 14/05/2012 00:28

de bons beignets ma belle il ne reste plus qu'a servir le the on arriiiive !!
bizzzz

prici 13/05/2012 23:15

Hum, de délicieux beignets!!

Asmali 13/05/2012 22:57

belle réalisation..Bravo
bon début de semaine ma belle
bisous

Amélie 13/05/2012 22:53

Tu fais les livraisons à domicile ? :P
Bonne soirée, bisous