Petits pains français!

Publié le par uneliyaasdebonneschoses

 

Bonjour!!!

 

Comment allez-vous??

 

Aujourd'hui,une recette de pain exquise qui ici nous a conquis!!

 

Ce pain est vraiment à tomber!!

 

Je vous l'avoue le nom de ces pains m'a intriguée mais curieuse j'ai tenté!!

 

Et quelle superbe idée!

 

Évidemment,j'en ai profité pour tester mes nouvelles empreintes allongées Demarle!!

 

Allez trêves de blabla la recette copiée collée de  La main à la pâte

 

P1080184.JPG

 

 

Pour 10 petits pains :(pr moi 12)

 

- 550g de farine T65 ou 55 (perso moitié farine t55 et moitié farine aux céréales) 

- 200 ml de lait et 155 ml d'eau (200 de lait et 130 d'eau pour moi)

- 30 ml d'huile végétale de tournesol (1 CS)

- 3 cc de levure sèche de boulangerie (levure pour pain demarle)

- 1 cc de sel

- 1 CS de sucre

 

Mélangez la moitié de la farine dans un saladier avec la levure, le sel, le sucre.

Creusez un puits au centre des ingrédients et ajoutez l'huile, le lait et l'eau.

Mélangez pour bien amalgamer les ingrédients.

Pétrir en incorporant le reste de farine jusqu'à ce que la pâte se détache du bord du saladier (j'ai tout pétri avec mon cooking-chef!).

 

Pétrir ensuite la pâte pendant 8 à 10 minutes sur votre plan de travail fariné jusqu'à ce que la pâte devienne souple et élastique.

Mettre la pâte dans un saladier huilé en la tournant pour la recouvrir d'huile.

 

Couvrir le saladier d'un linge propre et laissez lever une heure.

 

Dégazer la pâte en appuyant au centre de celle-ci et versez la sur le plan de travail fariné.

 

Pesez la pâte et divisez la en 10 pâtons de même poids.

 

Boulez chaque morceau régulièrement (jai choisi de leur donner une forme allongée)

 

 

 

 

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Déposez les boules de pâtes sur une feuille de cuisson posée sur la plaque du four, en les espaçant et laissez  lever à nouveau 45 minutes à 1 heure.

 

Préchauffez le four à 200° pendant 10 minutes (à adapter à votre four) en déposant une coupelle d'eau sur la sole de votre four.

 

Enfournez, faire le coup de buée et laissez cuire une vingtaine de minutes.

 

Laissez refroidir sur une grille.

 

 

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Merci ma belle pour cette superbe recette que nous avons dévoré!!!(Chéri en a mangé la moitié à lui tout seul!!!)

 

 

Merci Manue pour la levure!!Ces pains étaient exquis!!!!!!

 

Allez tester et venez me raconter!!

 

 

 

Publié dans boulangerie

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Graines de blé 30/09/2012 14:21


J'ai testé tes pains, c'était très bon, j'ai fait pareil, moitié farine blanche moitié aux céréales ^^


merci pour le partage!

silvi 20/05/2012 16:07

superbes ces petits pains !

Séverine 19/05/2012 18:09

de très beaux petits pains, bien appétissants!!

Michèle 19/05/2012 06:05

Ils sont superbes!!

Sandrine 18/05/2012 18:06

Superbes ces petits pains, et bien alvéolés ! Hop hop hop, je prends note ! Merci, je te souhaite un bon week-end :)

meriem 18/05/2012 17:45

Ils sont super beaux ces pains, très réussis. Et ton fondant aux pommes, miam, j'en veux! A bientôt.

afaurore 18/05/2012 16:57

superbe!!!

Christelle 18/05/2012 15:56

Ils sont superbes bravo !!! Bisous

ed 18/05/2012 15:45

je viens te souhaiter une bonne journée ma belle

christèle 18/05/2012 15:05

ces petits pains seraient parfait sur ma table
bon vendredi
bisous