pain portugais au levain et cuit en cocotte!!

Publié le par uneliyaasdebonneschoses

 

 

Bonjour!

 

Comment allez-vous ce matin??

 

Ici,et on ne va pas s'en plaindre les journées sont toujours ensoleilées!!

 

Ce matin,je vous propose une recette de pain incroyable!!!!

 

On aurait pu le dévorer tellement il est extra,mais j'ai réussi à le cacher pour le pt'it déj!!

 

La recette vient de chez Yolande le lien ici link mais je l'ai fait comme Manue ici link

 

P1080023.JPG


 

La recette copiée collée de chez Yolande

 

 

200g d'eau

200g de lait

1 CS de sel (la prochaine fois, je ne mettrais qu'une cuillère à café)

20g de beurre

2 CS de flocons purée de pommes de terre

600g de farine t65

120g de levain

1 cc de levure sèche

1 poignée de graines en plus pour moi

 

Dans le bol du robot(cooking-chef pour moi),verser la farine.Faire un puits.

 

Sur le côté,mettre le sel et les flocons de purée de pomme de terre. Et du côté opposé,la levure.

 

Dans le puits,mettre le beurre et le levain.

 

Pétrir vit1 7mn.

 

Laissez doubler de  volume(1hpr moi)

 

Dégazer la pâte,la façonner et la déposer dans la cocotte(perso un moule à manqué recouvert d'un couvercle ....)

 


 

Laisser lever 20 minutes(oup's 40 pr moi!)

 

Badigeonner d'eau et parsemer de flocons d'avoine(choix perso)

 

Enfourner et cuire 60 minutes à four froid 240°(la prochaine fois 220°)

 

  P1080020.JPG

 

 

 

Et déguster ce délicieux pain!

 

P1080044.JPG

 

 

Merci Yolande,merci Manue!!!!!!

 

 

 

Allez tester et venez me raconter!!

 

Edit gros problème pour mettre des photos,je réessaie dans la journée!

Publié dans pain au levain Kayser

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Yolande 07/05/2012 21:31

vraiment ravie de lire que tu t'es régalée :)
c'est vrai qu'il est vraiment extra...
(je publie demain une autre recette de pain au levain que je te recommande à 200 % ..)
un grand merci pour le clin d'oeil.. et pour la photo que je te pique pour une prochaine mise à l'honneur....
bizzzzzz

Loulou 06/05/2012 22:00

il est superbe ton pain !!
bisous

alaro 06/05/2012 20:27

hummmm super appétissant ton pain ! ^^

Méli 06/05/2012 13:32

Très appétissant!

ed 05/05/2012 08:41

il a l'air très bon ton pain

BoopCook 05/05/2012 07:47

hummm il a l'air super moelleux, j'adore

Asmali 04/05/2012 23:17

hummm ça doit sentir bien bon chez toi..il est superbe!!
je te souhaite un agréable weekend ma belle
bisous

silvi 04/05/2012 22:55

hummmm un delice de mon petit pays ,bravo ma belle , je me demande si on peu le faire à la main ? bisous

saléha 04/05/2012 21:08

Salam ma belle je me demande comment peux tu garder une taille si fine avec toute ces belles viennoiseries et boulangeries !!!!!!!!!bravo chapeau bas!!moi je galére hihi gros bisoussssssssss

samar 04/05/2012 21:07

il a l'air delicieux !
bizzz ma belle