pain pidé

Publié le par uneliyaasdebonneschoses

Bonjour!!

 

Comment allez-vous ce matin??

 

Ce matin,voici une recette de pain turc le pain "pide" recette que j'ai trouvé chez Silvi du blog "La popotte de Silvi" dont voici le lien link

 

J'ai testé cette recette car elle diffère de la mienne  du pain pide moelleux dont vous ne ferez qu´une bouchée....

 

Je dirais que les deux se valent!!

 

Allez trèves de blabla la recette copier-coller de chez Silvi link

 

 

 

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pour la pâte: 

  •  500g de farine 
  •  1/2 c à c de sel 
  •  1 c à c de sucre en poudre 
  •  1 sachet de levure de boulanger 
  •  150ml d'eau tiède 
  •  150ml de lait tiède 
  •  2 c à s d'huile 
  •  1 blanc d'oeuf 


Pour dorer: 

  •  1 jaune d'oeuf 
  •  des graines de sésames et nigelles 

 

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Préparation:


Mélanger l'eau et le lait. 

Dans un petit bol mélanger la levure, le sucre, un peu de farine et un peu de mélange eau/lait, pour la préparation du levain. Laisser reposer 15 minutes. 

 

Dans un grand bol ou saladier, mettre le reste de la farine et le sel. Faire un puits, ajouter le levain, l'huile, le blanc d'oeuf et le reste de mélange eau/lait. Pétrir pendant 5 minutes. La pâte est légèrement collante. Couvrer votre bol d'un linge propre et laisser reposer environ 1heure. 

 

1 heure après :

 

Fariner la main et dégazer la pâte. 

 

Sur un plan de travail fariné, déposer la pâte. Former une boule.Déposer cette boule sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. 

 

Laisser reposer 15 minute, recouverte d'un linge propre. 

  (là ma façon de faire est différente de Silvi)

 

Façonner le pain de cette façon faire des bords avec les doigts mouillés,puis quadriller le pain.

 

 

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  Laisser lever 1h à température ambiante,badigeonner de jaune d'oeuf et parsemez de graines(ici sésame)

 

Préchauffer le four à 200°.

 

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  Enfournez et cuire 20 minutes environ à 200°. 

 

 

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Merci Silvi!!!

 

On a bien apprécié!Les enfants n'arrêtaient pas de me dire "hum il est trop bon ton pain!!"

 

 

Allez tester et venez me raconter!

 

Publié dans boulangerie

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Emma 25/07/2012 22:58


Pain testé ce soir, un délice! Merci!

CINDY 27/02/2012 14:22

Coucou,

tes recettes me donnent envie mais je n'ai pas de robot pour pétrir. Peux-tu me dire lequel tu as pour me faire un idée de ce que je dois acheter? Merci beaucoup

Rachida 24/02/2012 15:49

HUMMMMM!!!!! un plaisir, bsahetkoum

kekeli 24/02/2012 07:10

il a l'air délicieux ton pain, il faudra que je teste !

Samar 24/02/2012 01:16

Oui ma belle tes enfants ont raison, deja testee et il est trooop bon !!! il est bien dore le tien :)
Bizzz ma belle et douce nuit !!!

prici 23/02/2012 22:46

J'avais vu ce pain chez Silvi, il a l'air vraiment extra!

Asmali 23/02/2012 22:15

tu l'as superbement réussi!!Bravo ma belle
douce soirée
bisous

Kalinka la Chtimie 23/02/2012 22:10

un très beau pain à tester et à déguster

salima 23/02/2012 21:47

les recettes de silvi sont toujours délicieuses !

les délices latifa 23/02/2012 21:37

coucou ma belle
c est un pain que je ne vais pas tarder d essayer
bravo
bises
bonne soirée