Pain bio santé (farine t65,t80 et son de blé)

Publié le par uneliyaasdebonneschoses

 

Bonjour!!!

 

Comment allez-vous ce matin??

 

Aujourd'hui,je vous propose une recette de pain "santé" car bio et avec du son de blé.

 

Le son de blé est idéal pour faciliter le transit grâce à ses fibres cellulosiques solubles.

 

Bref,j'ai déjà fait cette recette de pain au début de mon blog et je l'ai légèrement modifié...

 

Allez trêves de blabla la recette

 

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Préparation 15mn

Cuisson 25mn

Repos 2h

 

 

Ingrédients

 

400g de farine t65 bio

160g de farine t80 bio

10g de lait en poudre

4càs de son de blé de mon partenaire Farin'up

15g de levure de boulanger

8g de sel

1 càs de sucre

50g d'huile

270ml d'eau tiède

du son d'avoine de mon partenaire Farin'up

 

 

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Préparation

 

Dans le bol du robot,versez les farines.

Dans un coin,émiettez la levure

A l'opposé,mettre le son,le lait en poudre,le sel,le sucre.

Commencez à pétrir à vit min 5mn  en versant l'eau en filet.

Ajoutez l'huile et continuez à pétrir 10mn à vit 1.

Couvrez le bol d'un film alimentaire et d'un torchon.

 

Laissez lever 1h à l'abri des courants d'air.

 

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Façonner à l'envie.

 

Laissez lever 1h à l'abri des courants d'air couvert d'un torchon.

 

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Badigeonner le pain d'eau et parsemez de son d'avoine.(facultatif)

 

Enfournez à four froid et cuire 25 mn à 180°(selon les fours!)

 

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Et régalez-vous!!!

 

Un pain exquis,moelleux avec un bon goût de son on a adoré!!!

 

Cette recette peut-être faite avec de la farine t55 sans problème!

 

Allez tester et venez me raconter!!

Publié dans boulangerie

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Piroma 27/01/2014 18:00


Tout pour être bon ton pain!!

Lilakitchen 26/01/2014 13:42


Il est magnifique ton  pain bio ^^ Bravo Yasmina!

guy59600 25/01/2014 13:46


un petit coucou bien frais pour te souhaiter un excellent week-end


bises guy

dietetique a domicile 25/01/2014 10:54


Quel plaisir de faire son pain soi même. Et de le manger tout autant ! J'aime bien essayer des pains spéciaux lors de repas entre amis. Des pains noisettes amandes raisins par exemple, ou encore
aux olives... Bref il y a tant de recettes sympas à faire en fonction des plats proposés.

Matina 25/01/2014 07:44

Merci Yas

sté 24/01/2014 23:23


un bon pain plein de bonnes choses nature, parfait pour bien démarrer la journée bisous

sophie 24/01/2014 19:31


il à l'air trop trop bon !! faut que je m'achète du son de blé !!


bise

la butineuse 24/01/2014 15:32


Beau et bio pourquoi sans priver!


Merci pour le partage


bizz

noviceencuisine 24/01/2014 11:36


Une superbe recette de boulange!


avec une belle confiture et le tour est joué à manger à toute heure!

Mely 24/01/2014 10:36


J'aime ce genre de pain ... Il a l'air délicieux et est très beau en plus !


Bon week-end !