Matlou pour débuter le Ramadan...

Publié le par uneliyaasdebonneschoses

Bonjour!!

 

Comment allez-vous ce matin?

 

Je souhaite d'abord à  ma famille,à vous mes amies un bon mois de ramadan...

 

Que ce mois de jeûne,qui est un mois de recueillements,de partage,de générosité  vous soit facilité,Inch'allah!

 

Je vous propose un pain que nous consommons beaucoup pendant ce mois sacré...

 

Ma mère est venue la semaine dernière et elle a été épatée que je fasse cuire ce pain sur une crépière...et oui tout est possible!!

 

Je fais toujours la même recette  celle de ma copine Isma

 

 

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Ingrédients

 

500g de semoule fine

1CS de levure SAF ou 20g de levure fraîche

1CS de sucre

4CS de lait en poudre

1cc de sel

300 à 400ml d'eau tiède

 

 

 

 

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Préparation

 

Mélanger la semoule, le sucre, le lait en poudre, le sel.

Emietter la levure fraîche dessus (si levure sèche, la mélanger avec les ingrédients précédents).

Verser peu à peu 300ml d'eau tiède env., couvrir et laisser fermenter 15-20 min. jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.

 

Pétrir la pâte en ajoutant progressivement le restant d'eau (vous n'aurez peut être pas besoin des 100ml restants, seulement une partie) jusqu'à obtention d'une belle pâte lisse et douce.

Il faut pétri vigoureusement durant 25-30 min minimum.

 

Transvaser dans un saladier légèrement huilé, couvrir et laisser doubler de volume.

 

Dégazer la pâte et diviser en 2 ou 3 boules.

 

  Etaler un linge propre le saupoudrer de semoule fine et déposer les boules de pâte .

Laisser détendre 10-15 min.

 

Aplatir en galettes (plus ou moins fines selon que vous préférez un pain avec beaucoup de mie ou non) avec les mains légèrement huilées.

 

 

 

Couvrir et laisser lever  1h.

 

Chauffer une poêle, y déposer une galette délicatement (face qui est contre le linge que l'on pose sur la poêle),et cuire sur les 2 faces à feu doux-moyen.

 

 

 

Envelopper chaque pain dans un torchon propre juste après cuisson et laisser refroidir.

 

 

Et régalez-vous!!!!!!!

 

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Ce pain est tendre,moelleux et se déguste avec une chorba...

 

Merci Isma pour ce pain délicieux!

 

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Publié dans recettes du maghreb

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veropapilles 14/07/2013 16:45


Il a l'air excellent ce pain ! Bel après midi. Véro

miss popote 10/07/2013 12:54


Magnifiques ces Matlou ma chère, je note la recette précieusement!!!!!!!

salima 09/07/2013 21:12


un délicieux pain pour débuter le ramadan ! bises

Chrystel 09/07/2013 20:47


Super tentant ce pain Yasmina.


Bises


Chrys

Pequery Françoise 09/07/2013 20:45


Je note car j ai tres envie d essayet!


Merci! 

Loulou 09/07/2013 16:31


il a l'air bien moelleux !!


bisous

Julia T 09/07/2013 16:30


Délicieux ton pain! Il a l'air bien moelleux! Bon Ramadan à toi et tes proches ma belle! Bises!

Maryse & Cocotte 09/07/2013 15:56


il est superbe ton pain ! bravo !!

Piroma 09/07/2013 14:57


Je viens de tester les harcha alors je me vois bien tester ces matlou...miam

Miamana 09/07/2013 13:49


Il semble divinement moelleux.... Bisous et bon début de ramadan ma belle!