Matlou feuilleté....

Publié le par uneliyaasdebonneschoses

 

 

Bonjour!

 

Me revoilà avec une recette qui est un mélange entre le msemmen par le façonnage et le matlou par la confection...

 

 

Il ne m'en fallait pas plus pour craquer lorsque je les ai vus chez Assia!!

 

La pâte est superbe à travailler,très douce et Lina en a même réalisé!!  

 

Allez trêves de blabla la recette copiée-collée

 

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Ingrédients:

 

375g de semoule fine de mon partenaire Farin'Up 

125g de farine patisserie et cuisine de mon partenaire Farin'Up

15 g de levure fraiche en petit cube

1 c à c de sel

280 à 300 ml d’eau tiède

100g de beurre fondu (margarine pr moi) + 100ml d’huile pour le tourage

 

 

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Préparation:(perso tout est fait au cooking-chef) 

 

Dans une jatte si c’est à la main, mettez la semoule, le farine , le sel , ajoutez au milieux la levure émiettée.

 

Ajoutez l’eau peu à peu et pétrir 10 mn environ, jusqu’avoir une pâte élastique , souple et lisse.

 

Badigeonner le pâton avec un peu d’huile, façonner des boules a la taille d’une mandarine

 

Couvrir avec un papier film et laisser reposer  20 minutes.

 

Ensuite huiler le plan de travail, aplatissez la boule de pâte finement et passez a la main un peu du mélange beurre-huile.

 

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Plier le cerce de pâte en 3 pour former une bande, badigeonnez entre chaque opération de gras et plier encore la bande pour avoir un boudin.

 

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Rouler ensuite le boudin  pour former une spirale.

 

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Disposez les spirales dans un plateau huilé et laisser encore reposer 15 à 20 minutes.

 

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Aplatissez la spirale finement pour former des galettes fines que vous faites cuire ensuite dans un  tajine ou à défaut dans une poêle à crêpe.

 

 

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Et régalez-vous!!!!!!!!!

 

Merci Assia ce pain est un vrai délice!!!

 

Ici,avec des dattes et du lben on s'est régalés mais tartiné de Nutella c'est pas mal non plus!!

 

Allez tester et venez me raconter!!

 

Merci à mon partenaire pour cette recette

 

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Publié dans recettes du maghreb

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jaja 27/07/2013 22:55


salam


quel merveilleux pain on dirait presque du meloui. je le tenterais bien pour le ftour de demain inchallah.


bonne continuation


jamila


 


 

circuit 4x4 maroc 26/07/2013 16:16


TRES appétissant! encore une recette qu'il va
falooir que je trouve le temps d'essayer. 

Bises et merci pour la partage.

Loulou 26/07/2013 16:01


ce n'est pas très light comme pain mais qu'est-ce que ça doit être bon !


bisous

lynda 26/07/2013 15:27


humm bien bon et feuilleté a souhait bravo ma belle!!

Piroma 26/07/2013 11:57


Je veux bien croire que c'est délicieux!!

Julia T 26/07/2013 04:57


Merci du partage! Ça m'a l'air délicieux! Bises!

assia 25/07/2013 20:26


Coucou Yas, contente que la recette t'ai plu et tu les a magnifiquement réussi ! tu me donne faim lol! merci et saha ftorek:)Bises

salima 25/07/2013 18:41


mes enfants aussi adorent au nutella ! bises

guy59600 25/07/2013 17:55


une belle recette si je comprend bien cela ressemble un peu a des crèpes 


je te souhaite une bonne fin de journée bises

uneliyaasdebonneschoses 25/07/2013 19:10



tout a fait Guy des crêpes feuilletées....biz



josette 25/07/2013 17:17


je ne connais pas,mais sa l'air délicieux..bisous