Mannele,Mannala ou Jean Bonhomme...pour la Saint-Nicolas!

Publié le par uneliyaasdebonneschoses

 

Bonjour!!

 

Je suis de retour avec une délicieuse recette de petits bonhommes briochés!!

Alors voici de bonnes brioches en forme de Mannele (on les nomme ainsi dans le Bas-Rhin) ou Mannala(on les nomme ainsi dans le Haut-Rin) ou encore Jean Bonhomme(on les nomme ainsi en Franche-Comté) pour vous réchauffer!!

C'est une tradition que j'ai découverte en Alsace et je me fait un plaisir de confectionner ces petites brioches  pour les enfants chaque année!!

La recette est déjà sur mon blog ici avec les photos en étapes pour les confectionner sans emporte-pièces... 

Allez trêves de blabla la recette!!

 

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Préparation 20mn

Repos 1h30

Cuisson 25mn

Pour 15 Mannelés:(17 pour moi)

  500g de farine
  10g de sel (j'en ai mis un peu moins)
  90g de sucre semoule
  20g de levure de boulanger fraîche
  2 oeufs battus
  175g de lait à température ambiante
  175g de beurre mou

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Versez tous les ingrédients dans le bol de votre robot ou map et mélangez le tout pendant 10mn, au bout des 10mn mettre le beurre coupé en morceau petit à petit et pétrir jusqu'à incorporation complète.

Une fois que la pâte se décolle des parois, arrêtez le robot.

Laissez la pâte lever pendant 1H.
Une fois la pâte levée, la prendre et la détailler en morceaux de 60g environ.(ou comme moi la découper avec un emporte-pièce)

Ensuite suivez les différents étapes en photos ici .

 

P1100730.JPG 

Les mettre sur une tôle recouverte de papier sulfurisé et les laisser lever environ 30mn.

Dorer au jaune d'oeuf , mettre des pépites de chocolat ou des raisins  pour les yeux et  en guise de boutons

  Enfournez environ 25mn dans un four préchauffé à 180°C.

P1100747.JPG

 

Et voilà de bonnes brioches moelleuses qui devraient ravir les pitchouns!!!

Merci Valérie pour l'emporte pièce que tu m'as gentiment prêté...ils sont moins moches hein??

Allez tester et venez me raconter!!

Mannele,Mannala ou Jean Bonhomme...pour la Saint-Nicolas!

Publié dans viennoiserie

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Choupette88 06/12/2016 14:22

Jolis j en ai fais hier sur mon blog ce jour mais jai pas trouvé d'emporter pièces alors ils sont moins jolis que les tiens

Toque de choc 01/02/2016 08:38

je les découvre un peu tard, mais tes mannele sont très réussis ! pour une fois, ils ne ressemblent pas à d'horribles petits bonhommes difformes!
C'est l'emporte pièce qui te donne ce beau résultat?

YASMINA 01/02/2016 08:43

Bonjour!Et oui,c'est l'emporte pièce qui donne un si joli résultat!!Bonne journée!

Dr Chocolatine 07/12/2015 18:57

Ta recette tombe à pic car je crois que j'ai gardé l'emporte pièce qu'on m'avait offert. J'essaye de me la noter et la faire dès que j'ai le temps. :-)
Bisous à toi

guy59600 06/12/2015 22:17

très jolis ces petits bonhommes
Une bonne nuit bises

ManueB 06/12/2015 11:22

tout pour les gourmands...

biz
manue :))

la cuisine de poupoule 06/12/2015 08:50

Ils sont très beau bravo

Florine 05/12/2015 21:29

Très beaux mais je suis déçue de ne pas pouvoir copier la recette? et la seule possiblité est de l'imprimer mais aucune sélection n'est possible du coup ça copie toute les images et gaspille tout l'encre ! que faire ?

cécé 09/12/2014 16:14

merci pour cette belle recette
http://bienvenuedansmacuisineceline.over-blog.com/2014/12/brioches-jean-bonhomme.html
bisous

Betty 08/12/2014 08:49

Ils sont très réussis et donnent envie d'être croqués!

LadyMilonguera 07/12/2014 11:31

J'en croquerais bien un ou deux dis donc ! ;)