Gâteau moelleux à la banane!!

Publié le par uneliyaasdebonneschoses

Bonjour!!!!
Comment allez-vous ce matin??
Aujourd'hui,je vous propose une recette gourmande qui a ravi nos papilles (oui ok il y  a un moment lol là c'est diète!!)
Rien que de voir les photos,je salive encore!!
Ce gâteau à la particularité d'utiliser du lait fermenté et de la compote de pommes...
J'ai trouvé cette recette sur le superbe blog "d'Epices et moi".
Allez trêves de blabla la recette copiée-collée
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230 g de farine tamisée
1 càc de levure instantanée
1 càc de cannelle moulue
1 pincée de bicarbonate de soude
120 g de beurre fondu et refroidi
100 g de cassonade ( ou sucre roux )
100 g de compote de pommes non sucrée et mixée
1/2 cac de vanille en poudre
2 oeufs
80 ml de babeurre à température ambiante ( ou yaourt )
3 bananes mûres
25 g de noisettes concassées
20 g de noisettes concassées pour la déco
Caramel de banane :
1 banane bien mûre
10 g de beurre
30 g de babeurre
50 g de sucre
1 càc d'eau


Le caramel de banane :

Mixer la banane et le babeurre en un mélange lisse.
Chauffer ce mélange jusqu'à légère ébullition.

Pendant ce temps, faire chauffer dans une casserole le sucre et l'eau sans remuer jusqu'à l'obtention d'un caramel ambré.
Hors du feu, ajouter le beurre et mélanger, et ensuite la purée de banane.
Mélanger à nouveau et remettre sur le feu quelques instants le temps d'obtenir la  consistance voulue.
P1080632.JPG


Le gâteau :

Préchauffer le four à 175°C.
Beurrer légèrement et fariner un moule ( 28 cm pour moi ) et le laisser au frigo le temps de préparer le gâteau.
Dans un bol, mélanger la farine, la cannelle, la bicarbonate, et la levure. Bien mélanger le tout.
Dans un autre bol, fouetter le beurre fondu avec le sucre jusqu'à ce que la consistance soit mousseuse et légère. Ajouter la compote de pomme, incorporer la vanille et fouetter à nouveau.
Incorporer les oeufs un à un et mélanger entre chaque oeuf.
Ajouter la farine, mélanger, verser le babeurre et mélanger à nouveau.
Incorporer la purée de bananes en soulevant délicatement avec une spatule.
Verser la moitié de cette préparation dans le moule, répartir les noisettes concassées avant de verser le reste de la préparation.
Enfourner pendant 35 à 40 minutes.
Laisser tiédir sur une grille.
Le napper du caramel de bananes et le parsemer des quelques noisettes concassées.
Déguster tiède.

 

 

 

C'est la première fois que je fais un gâteau à la noisette depuis 5 ans Yanis y étant allergique,la prochaine fois j'essaie avec des cacahuètes comme ça il pourra y goûter!!

 

Je n'ai rien changé à la recette,elle est parfaite!

J'ai comme d'hab diminué le sucre à 50g et par hasard le beurre à 100g(il ne restait que ça...)

Par contre,plus de bananes pour faire le caramel de bananes(anh l'excuse pour recommencer!!)

Du coup,j'ai mis du caramel de Nutella dessus(oui,il n'en restait qu'un petit fond!!)

 

P1080634.JPG

 

 

Merci à Epices et Moi pour ce délice!!

 

 

Allez tester et venez me raconter!!!

Publié dans cakes -gateaux

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Commenter cet article

minilo 01/07/2012 16:48


Il a l'air délicieux


A tester d'urgence

rocksmaddie 29/06/2012 19:03


hummmm supra moelleux

Cécile, Au fil de mes recettes 28/06/2012 11:47


Il est vraiment très gourmand ce gâteau!!


Bises Yas!

*Séverine* 28/06/2012 09:26


Comment va mon rayon de soleil ce matin ?   Ce gâteau est un supplice , il est à tomber ... da sa chaise
!  wahou, super gourmand

reinefeuille 28/06/2012 09:19


ça al'air délicieux, surtout avec ton caramel sur le dessus !

Yolande 27/06/2012 21:17


hummmm j'en prendrais bien une tranche..

toutoune 27/06/2012 07:44


hooooooooooooo trop trop appétissant ce gateau! une pure merveille! bravo!


bisous


toutoune

kekeli 27/06/2012 06:58


ton gâteau à l'air délicieux !

prici 26/06/2012 23:06


Hum, il a l'air excellent!!


Bonne soirée, Prici

Julia T 26/06/2012 23:05


J'adore tous les desserts à la banane! Celui-ci a tout pour me plaire! Bises Julia