Galettes façon naan...

Publié le par uneliyaasdebonneschoses

 

Bonjour!!!

 

Comment allez-vous aujourd'hui?

 

Vous le savez,le ramadan approche....alors je cherche et je teste différentes recettes...

 

Après la kesra,mon choix c'est porté sur ce pain...

 

C'est une sorte de galette de pains qui ressemble au naan en ayant le goût du matlouh!!

 

J'ai trouvé la recette chez les délices de red où j'ai encore pleins de recettes à tester!!

 

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Allez trêves de blabla

 

430g de semoule fine

160g de farine tamisée(fluide pr moi)

plus ou moins 500g d'eau tiède(tout dépend du degré d'absorption)

1cc de sel

20g de levure fraîche

des graines de nigelles(pas mis)

1 filet d'huile d'olive

un peu de semoule moyenne(ou fine)

 

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Diluez la levure dans  un peu d'eau tiède (prélevée des 500ml). 

Versez la semoule et la farine dans le bol du robot,mélangez et mettre le sel sur le côté.

Faire un puits et versez la levure diluée petit à petit et pétrir vitesse min.

Augmentez la vitesse au bout de 5 min et pétrir environ 15 min vit 2-3.

Ajoutez les graines de nigelles et le filet d'huile au bout de 10mn.

Laissez la pâte se détendre 5 mn dans le robot.

Laissez lever 30mn.

 

Dégazez et détaillez la pâte en boules de la taille d'une mandarine.

Les enroulez dans la semoule moyenne (ou fine) et les aplatir assez finement  au rouleau sur un plan de travail saupoudré de semoule.

 

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Chauffez une poêle(crépière pr moi)

Déposez une galette lorsque la poêle est chaude.

Faites cuire à feu moyen des deux côtés.

 

Et régalez-vous!!!

 

 

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Ce pain a un goût délicieux de matlouh dont je raffole,il est rapide à faire et a été apprécié par toute ma tribu!!

 

Merci les délices de red!!

 

Allez tester et venez me raconter!!

Publié dans recettes du maghreb

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bienvenue dans ma cuisine 30/05/2013 10:09


merci pour ta recette


http://bienvenuedansmacuisineceline.over-blog.com/article-galettes-fa-on-naan-118153902.html


bizzzzzz

Loulou 25/05/2013 23:39


il a l'air bien souple comme pain !


merci pour le partage ma belle !!


bisous

LeeYaa 25/05/2013 23:25


rooh bien moelleuses et épaisses, j'adore !

sté 25/05/2013 22:59


elles sont super appétissantes ces petites galettes bisous

fimère 25/05/2013 22:39


superbe recette à tester


bonne soirée

nani's kitchen 25/05/2013 21:40


on dirait de délicieuses grosses crêpes !!! biz

Sylvmel 25/05/2013 21:23


Merci pour cette belle déccouverte gourmande ! Bises

Ouissam 25/05/2013 19:24


Mhhhhhhhh c'est super bon ça!! bonne soirée, bisou bisouu

red 25/05/2013 19:05


Bonsoir yas,


Un très grand merci pour la réalisation de mes galettes de pain .....


Elles sont très belles et délicieuses de très belles photos  .......

uneliyaasdebonneschoses 25/05/2013 21:46



merci à toi,on s'est régalés avec ces pains et j'ai vu encore plein de recettes chez toi!!bizzzzzzzzz



oum yacine 25/05/2013 18:54


ils sont très réussis tes galettes!!


bsous