Crozetto!!

Publié le par uneliyaasdebonneschoses

 

Bonjour!!

 

J'espère que vous allez bien ce matin??

 

Allez,c'est vendredi courage...Et en plus il fait beau!!

 

Ce matin,une recette de crozets façon risotto!!

 

Je ne connaissais pas les crozets avant de voir une déferlante de crozetto sur les blogs de mes copinautes!!

 

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Et j'ai eu envie de tester ces  petites pâtes carrées originaires de Savoie!Elles sont traditionnellements préparées avec du Beaufort...

 

 

Allez trêves de blabla la recette!j'ai repris celle de mon risotto ici  Mon 1er risotto!!

 

 

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45g de beurre clarifié(moins j'ai mis 10g)

360g de Crozets

975ml de bouillon de légumes(dans la recette originale c'est 900ml de bouillon et 75ml de vin blanc),

sel,poivre.

 

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Installez le batteur souple.

 

Mettre le beurre dans le bol du cooking-chef.

 

Réglez la température au maximum et à la vitesse sur "mélange 1".

 

Dès que le beurre a fondu,ajoutez les crozets et faire cuire 2 mn en ajustant la vitesse sur "mélange 2".

 

Réduire la température sur 100° en conservant la vitesse "mélange 2".

Versez le vin et cuire 2 minutes(ou jusqu'a absorption)

 

Ajoutez le bouillon et réglez le minuteur sur 18 minutes.(perso 20 minutes car pas de vin pr moi).

 

Assaisonnez et vérifiez la cuisson.

 

Servez immédiatement!!

 

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Je l'ai saupoudré d'un peu de persil plat...et accompagné de saumon...un vrai régal!!!

 

Tout le monde s'est régalé!!

Publié dans le salé

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rocksmaddie 30/04/2012 10:58

j'ai jamais encore cuisiné de crozet, mais ta recette est très tentante. elle a l'air tellement crémeuse

kekeli 28/04/2012 06:40

il faudra que je tente cette recette !

lou 28/04/2012 06:39

comme cest bien cremeux, une tuerie!!! Bon weekend, bises

Lou

alaro 27/04/2012 22:45

une vrai délice ! ^^ ça change

Recette de ZZ 27/04/2012 22:23

J'ai découvert ça il n'y a pas longtemps.
Bonne soirée

poupougnette 27/04/2012 22:11

je n'ai jamais goûté de crozets, mais en voyant ta recette je me dis qu'il va falloir que je teste rapidement!! ;) ça a l'air délicieux, surtout sous la forme d'un risotto. Mmm...
Bonne soiré et bon week-end. bisous ma belle

Loulou 27/04/2012 22:08

jolie recette bien crémeuse !!
bisous

Cécile, Au fil de mes recettes 27/04/2012 21:25

C'est super original Yas!
Bravo pour cette idée!
Grosses bises et bon week-end!

Valou 27/04/2012 21:25

Une recette tout à fait nouvelle pour moi...

Bon week-end.Valou.

samar 27/04/2012 20:55

eh ben je ne connaissais pas non plus !! j'aimerai bien y goutter ca a l'air bon !!
bizzz ma belle