caramel au beurre salé

Publié le par uneliyaasdebonneschoses

Bonjour!!!

 

Ce matin,la recette du caramel au beurre salé!!

 

Oh ce qu'il a   été plébiscité  hier!!

 

Et evidemment comme on m'a demandé la recette je m'exécute!!

 

Cette recette gourmande,délicieuse,exquise et facile lol me vient de chez mon amie  Cécile du joli et gourmand blog"Au fil de mes recettes"!Le lien ici link

 

Alors,cette recette est vraiment simple mais bon moi les choses simples.................

 

J'ai bien mis 1h à comprendre pourquoi mon sucre voulait pas fondre!!!

 

Ben oui,mettre le sucre dans une casserole ok  mais si c'est précisé en inox y a une raison non?!!

 

Ok,au bout de 2 casseroles salies j'ai compris..........(on se moque pas hein!)

 

Et le résultat c'est ça!

 

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La recette copier-coller du blog de Cécile! link

 

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Pour faire mon caramel au beurre salé, je fais dans un premier temps un caramel à sec. C'est beaucoup plus rapide qu'un caramel avec de l'eau!!

 

Les ingrédients dont vous aurez besoin :

200 g de sucre

130 g de crème liquide entière

150 g de beurre demi-sel

 

Donc dans un premier vous faites votre caramel à sec en mettant votre sucre à fondre tout doucement dans une casserole en inox.

Surtout on ne remue pas!!!! Il faut le laisser fondre tout doucement en remuant de temps en temps la casserole pour que tout le caramel fonde uniformément et pour que le sucre du dessous ne brûle pas sans que l'on ne s'en aperçoive!!

 

Quand presque tout le sucre a pris une belle couleur dorée, faites chauffer la crème liquide au micro-ondes jusqu'à la faire bouillir. Ceci pour éviter le choc thermique quand vous allez la verser sur le caramel...

 

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Une fois votre crème bouillante, éteignez le feu sous votre caramel, puis versez la crème tout en remuant avec la spatule haute température.

Une fois toute la crème incorporée, vous pouvez ajouter le beurre dans votre casserole et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

 

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A part le manger à la petite cuillère.....vous pouvez faire plein de choses avec ce caramel!!!!!

 

 

Merci Cécile!!!!!!!!!On a découvert ce délice grâce à toi!!!On est devenus accro lol!!

 

 

 

 

Allez tester et venez me raconter!!

Publié dans cremes -flans -mousses

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oum mouncifrayan 06/02/2012 09:46

un pur délice ça!! merci du partage

uneliyaasdebonneschoses 06/02/2012 15:02



merci Samiha!!un vrai régal!bisous



oumifirdaws 05/02/2012 11:28

salam aleikum
ravie de découvrir ton blog que je ne connaissais pas!!
excellent le caramel beurre salé bisous

uneliyaasdebonneschoses 06/02/2012 17:35



merci bp Oumfirdaws!!bisous



Cuisine Colorée 04/02/2012 21:49

De très belles recettes!! bravo!

uneliyaasdebonneschoses 06/02/2012 21:10



merci ma belle!!bisous



Leïla 04/02/2012 12:26

Olaalalaaa Ysamine tu cartonnes !
Je vais garder ta recette quand mon pot sera fini insha Allah. Vraiment big bravo et Looooollllll pour tes 2 casseroles salies ^^

Boussa.

uneliyaasdebonneschoses 04/02/2012 19:52



ah oui ici on a bp aimé!!bisous



R'Evelyne 04/02/2012 00:34

Oui moi je m'en sers pour mes macarons!
Bises

uneliyaasdebonneschoses 04/02/2012 20:18



ah oui??en tout cas c'est une tuerie!!bisous



silvi 03/02/2012 23:42

J'ai testée aussi trop bon !

uneliyaasdebonneschoses 04/02/2012 20:18



oh oui une vraie gourmandise!!on peut plus s'arrêter qd on y a gouter lol!bisous



Christelle Voyage-Culinaire 03/02/2012 23:27

Déjà réalisé et vraiment très bon ^ - ^ Bisous

uneliyaasdebonneschoses 04/02/2012 20:18



oh oui je confirme!!bisous



oumotalal 03/02/2012 23:20

Merci pour le partage de ce délice, je note la recette. Baraka lahou fiki.

uneliyaasdebonneschoses 04/02/2012 21:33



merci oumtalal un vrai délice ce caramel!bisous



LeeYaa 03/02/2012 22:28

Miaam un bon caramel beurre salé pour napper les crêpes ! Gourmand !

uneliyaasdebonneschoses 04/02/2012 21:33



oh oui pr napper plein de gourmandises!!bisous



sarah 03/02/2012 22:28

un regal avec le caramel au beurre salé...hummmmmmmmmm!!!bisousssssssssss

uneliyaasdebonneschoses 04/02/2012 21:35



oh oui une tuerie!merci Sarah!biz