brioche cannelle,noix et raisins!

Publié le par uneliyaasdebonneschoses

Bonjour!!!

 

J'espère que vous vous portez bien et que votre Saint-Sylvestre s'est bien passée!

 

Je souhaite "bon courage" à toutes les personnes qui retrouvent ce matin le chemin du boulot...

 

Je vous laisse avec une petite gourmandise qui a fait l'unanimité chez moi!

 

Cette recette me vient de le boulangerie où j'allais avant de faire mon pain et ici on aimait beaucoup ça!!!!!!

 

Une pâte briochée,de la cannelle,des noix et de raisins je vous laisse imaginer l'odeur qui a embaumé la maison!!  

 

La recette de la brioche est la Danibrioche  lien ici link

 

 

 

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Il faudra 225g de lait(200ml)tiède,20g de levure boulanger,1 sachet de sucre vanillé,70g de beurre,80g de sucre,1 oeuf battu,420g de farine,1 cuillère à café de sel.

 

 

Dans le bol du robot,verser les 225 g de lait,les 20g de levure et le sachet de sucre vanillé.Laisser reposer, couvert, durant 10 minutes.

 

Après ce temps de repos,ajouter 70g de beurre coupé en dés,les 80g de sucre,l´oeuf battu,les 420g de farine,le sel.

 

Pétrir pendant 5 mn a vitesse minimum et 10 min a vitesse 1.

 

Laisser doubler de volume(45mn environ).

 

Dégazer la pâte délicatement et la façonner.

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L'étaler en rectangle,garnir de 50g de beurre fondu et 50g de cassonade et 2 cc de canelle mélangés ensemble, encore un peu de cannelle , parsemer de noix et de raisins,rouler et découper des tronçons de 2 cm environ.

 

Laisser lever encore 45 min environ.

 

 

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Badigeonner de jaune d´oeuf.

 

Cuire a 190 degrés pendant environ 25 minutes. 

 

 

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  Et dévorez ce délice avec un café ou un thé!!!

 

 

Allez tester et venez me raconter!!!

 

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Publié dans viennoiserie

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gutknecht 04/05/2012 17:03

J'ai découvert ton blog il y a 15 jours et je fais ces brioches toutes les semaines, on adore!!!

merci pour toutes tes recettes elles seront expérimentées rapidement....

Graines de blé 05/01/2012 10:09

Miam miam! ^^

Oum Zakariya 04/01/2012 14:52

hummm ca doit etre un pur delice

Oranie 03/01/2012 20:26

Bonne et heureuse année, biz

uneliyaasdebonneschoses 04/01/2012 13:22



à toi aussi ma belle!bisous



R'Evelyne 03/01/2012 13:41

Magnifiques tes brioches!
Bonne année pâtissière!
Bises

uneliyaasdebonneschoses 03/01/2012 14:15



merci evelyne!biz



saléha 03/01/2012 13:09

Coucou ma chére ta brioche est juste delicieuse miam!Meilleurs voeux 2012 ma chére que du bonheur pour ce l'an.

uneliyaasdebonneschoses 03/01/2012 14:15



merci Saleha!biz



fimère 03/01/2012 10:44

j'adore ce genre de brioche, parfumée et savoureuse
bonne journée

uneliyaasdebonneschoses 03/01/2012 14:17



merci Fimère!


un vrai délice cette brioche!bizz



Créa'Délices 03/01/2012 08:58

Mmmmmmmmmm, trooooop bon, j'adooooore je suis fan de ta viennoiserie !!
Gros bisous

uneliyaasdebonneschoses 03/01/2012 14:18



merci Carole!!


j'adooooooore la boulange tu sais!!bisous



la butineuse 03/01/2012 08:51

Humm! Elles sont superbes, je t'en prends une au passage!
biz

uneliyaasdebonneschoses 03/01/2012 14:18



merci Zohra sers toi ma belle je t'en prie!bisous



miss Malakoff 03/01/2012 07:46

encore ces delicieuqses brioches enleve moi ça ou je vais finir par les faires . il y a quelques temps j'ai demandé a Yllissa qu'elle etait l'une de ses meilleurs brioche elle m'as répondu que
cette brioche Dany en fesait partie.a essayé

uneliyaasdebonneschoses 03/01/2012 14:19



merci Fadela!!elle est super pratique cette brioche en plus économique!1 oeuf et 70g de beurre et c'est un régal!!!!bisous