Brioche bouclette au Nutella! idée de viennoiserie pour le Ramadan

Publié le par uneliyaasdebonneschoses

 

Bonjour!!

 

J'espère que vous allez bien??

 

Je reviens ce matin avec une brioche qui fait le tour de la blogosphère culinaire :la brioche bouclette!

 

Évidemment,elle est née chez Iza mais là c'est chez July que j'ai craqué!!

 

C'est une brioche à la mie filante,très jolie avec ces petites roses...

 

Allez trêves de blabla la recette!  

 

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Ingrédients : 

 

- 140ml de lait tiède

- 3 cuillères à soupe de sucre

- 10g de levure boulangère fraîche

- 350g de farine

- 2 jaunes d'oeufs

- 80g de beurre demi-sel mou

- du Nutella

 

 

 

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Préparation : 

 

  Dans un pichet(micro-plus pour moi), mélanger le lait tiède, le sucre et la levure.

Couvrir d'un linge et laisser reposer 10min.

Verser la farine dans le bol du cooking-chef,faire un puits et y verser les jaunes d'oeufs, le mélange lait/levure/sucre et le beurre mou.

Mélanger le tout et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit souple.(10min vit 1)

Former une boule.

Couvrir d'un linge humide et laisser reposer la pâte 2h à l'abri des courants d'air, dans une pièce à température ambiante.

   

 Après ce temps de repos, la pâte a doublé de volume. Pétrir à nouveau pour la dégazer.

 Abaisser finement la pâte sur un plan de travail fariné.

 

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Couper des ronds avec un emporte-pièce ou un verre (7/8cm de diamètre).

  Tartiner les ronds de Nutella puis chevaucher 3 ronds de pâte. Les rouler ensemble afin d'obtenir un tube.

 

 

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A l'aide d'un couteau, le couper en deux afin d'obtenir 2 fleurs. Répéter l'opération avec le reste de pâte. 

 

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 Dans un moule rond(22 cm de diamètre pour moi), déposer les fleurs les unes à coté des autres sans trop les serrer. 

 

 

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Laisser lever 1h30 à l'abri des courants d'air.

   Préchauffer le four à 180°C.

Badigeonner la brioche avec du lait.

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Enfourner pour 20 à 25min environ.

Lorsque la brioche est bien dorée, la sortir du four.

Laisser refroidir avant de démouler.   

 

 

 

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Merci Iza,merci July cette brioche a été dévoré par mes pitchouns au goûter j'ai dû en sauver le tiers restant lol!!

 

 

Allez tester et venez me raconter!

Publié dans viennoiserie

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Sabrina 12/09/2015 21:48

Bonsoir.
J'ai découvert votre blog il y a, à peine, deux jours et votre recette m'a vraiment donné envie de le tenter. Je l'ai réalisé aujourd'hui. Je viens tout juste de le sortir du four. Le rendu est aussi jolie que sur votre photo. Je ne vous cache pas ma fierté de l'avoir fait avec mes petites mimines!!! Ma toute première brioche (encore trop fière de moi) . Merci pour ce partage. J'aurai aimé vous joindre ma photo avec ce message. Merci encore ^^

yasmina 13/09/2015 11:40

Bonjour Sabrina
Je suis ravie de votre retour cela me fait plaisir de savoir que vous avez réussi cette jolie brioche,dommage pr la photo j'aurais aimé la voir!!A bientôt!!

Cécile, Au fil de mes recettes 04/09/2012 10:17


Oh qu'elle est belle cette brioche!!!!

sucre en poudre 08/08/2012 19:39


Elle est très réussie!


iza:)

Karine D. 06/08/2012 21:57


Excellente cette brioche !!! Très très gourmande !


Bis

Miamana 06/08/2012 18:26


Gros bisous et bonne soirée ma belle!

Sandrine 06/08/2012 18:01


Quelle est belle cette brioche et en plus, garnie de nutella, un délice pour les yeux et pour les papilles :) Merci

Imane 06/08/2012 15:23


Hmmm !! Quelle gourmandise


Saha ftourek bisous

miss popote 06/08/2012 13:25


Waouh, quelle belle brioche toute fleurie, et en plus garnie de nutella!! je la découvre avec toi j'avoue, je ne l'avais encore jamais remarqué, il faut dire que j'ai moins le temp de me
ballader sur la blogosphère mais violà, j'ai déja mis la recette dans mes favoris, elle me plait bcp, bises

sana 06/08/2012 12:41


elle al'air super bonne ta brioche bravo!!!

nani's kitchen 06/08/2012 10:17


mmmm elle est superbe !! bravo !