Brioche amandes/spéculoos façon chinois...

Publié le par uneliyaasdebonneschoses

 

Bonjour!!

 

C'est les vacances!!!!!!!!!!!!!

 

Oui,bon elles débutent sous une pluie diluvienne mais pas grave on a pu faire la grasse mat'...

 

Et se régaler au pt'it déj,avec cette brioche incroyablement délicieuse!!!

 

Elle vient de chez Maïwenn...(vous allez voir ce nom souvent...)mais là c'est pour participer à son concours modalités ici!

 

Allez trêves de blabla la recette copiée-collée de chez Maïwenn 

 

 

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- 500g de farine

- 100g de sucre

- 80g de poudre d'amandes  

- 2 oeufs

- du lait

- 1/2 cc de sel

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 CS d'huile de tournesol

- 1 poignée d'amandes effilées

- 1 demi pot de pâte de spéculoos

- 1 sachet de levure de boulanger

- 1 jaune d'oeuf pour la dorure

 

 

 

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Cassez les oeufs dans un verre doseur et complétez avec le lait jusqu'à la graduation 30 cl. Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.  Versez ensuite dans la cuve avec l'huile et le sel. Recouvrir avec la farine et la poudre d'amandes. Déposez les sucres par dessus la farine. Versez le sachet de levure de boulanger et mettre en route sur le programme "pâte".

 

Une fois celui ci terminé, sortir la pâte, dégazer la sur le plan de travail fariné. Étalez la en un grand rectangle. Mettre la pâte de spéculoos dans une coupelle pouvant aller au micro-ondes. Faire réchauffer 20 secondes à basse température pour la liquéfier. Répartir la pâte liquide sur la pâte à brioche ainsi que les mandes effilées. Roulez la pâte en un grand boudin et coupez le boudin en tranches régulières. Déposez les dans un moule rond en silicone.

 

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Faire lever la pâte à l'abri des courants d'air pendant une heure puis badigeonnez la de jaune d'oeuf. Préchauffer le four à 200° pendant 10 minutes puis enfournez pendant 20 minutes en surveillant la coloration du dessus (mettre une feuille d'alu si besoin)

 

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Je n'ai rien changé à la recette,je n'avais pas de spéculoos crunchy(anh l'excuse pr recommencer...)Par contre,comme d'hab tout est fait au cooking-chef...

 

Ici,on a adoooooooooooré ce goût exquis apporté par le spéculoos et le croquant des amandes!!

 

D'ailleurs,elle a été vite mangée enfin dévorée(par les petits et les grands...)

 

Allez tester et venez me raconter!!

 

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Publié dans viennoiserie

Commenter cet article

Sylviane 29/12/2012 10:49


J'ai testé et j'ai adoré merci pour tes nombreuses recettes qui me donnent souvent l'eau à la bouche et des envie de boulange essentiellement.


Je t'ai piqué ta recette houps!!!

mymy cuisine 16/07/2012 13:30

Oh quelle gourmandise! Ca a l'air super bon en tout cas!

barbara 09/07/2012 17:33


hummmmm miam miam !!! j'adore, avec les amandes, j'en mettrais plein sur le dessus mdrrrr !! bisous

sandrinette 08/07/2012 10:30

miam, ça à l'air succulent

Christelle 07/07/2012 15:17


Hummm délicieusement gourmand, j'adore !!

c-line 07/07/2012 12:21


Une brioche comme j'aime avec des amandes...hum le spéculoos doit donner un super goût :) Bravo ma belle et bonne chance pour le concours! Bisous

Nadji 07/07/2012 11:15


Il t'en reste une petite tranche? Malgré la pluie, je passe.


A bientôt

hervé 07/07/2012 08:33


bravo pour cette belle recette trés gourmande


hervé

boubou 07/07/2012 07:08


Une bonne brioche pour fêter ton 1er jour de vavances !! Bonnes vacances et bonne chance pour le concours Yasmina. Bisou

kekeli 07/07/2012 06:37


très jolie ta brioche, j'aime !!