Batbout les pains marocains!

Publié le par uneliyaasdebonneschoses

 

 

Bonjour!!!

 

Me revoilà avec une recette de pains marocains qui ressemblent au Matlou mais en version individuelle c'est délicieux!!

 

Allez la recette qui vient de chez Darna

 

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375g de farine

250g de semoule extra-fine

2cs de levure boulangère(saf pr moi)

1cc de sel

1cs de sucre

 

eau tiède 500ml voire plus selon absorption 

 

 

P1080951.JPG

 

Verser la farine,la semoule,le sel,le sucre dans le bol du robot et mélanger les.

 

Faire un puits et ajouter la levure.

 

Versez un peu d'eau tiède dessus.

 

Et commencer à pétrir la pâte comme une pâte à pain elle doit être ferme (à ce niveau j'ai versé 300ml d'eau environ.)

 

Laisser reposer 5mn.

 

 

Repétrir en ajoutant de l'eau  au fur et à mesure et petit à petit jusqu'à ce que la pâte soit molle(perso 15mn en augmantant la vitesse au cooking-chef vit3)

 

Dégazer et former des boules(de la taille des petites sur la photo).

 

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Laisser détendre 5mn.

 

Aplatir ( 5mm environ) et laisser lever 1h.

 

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Cuire sur une poèle et laisser 1mn sans retourner la pâte va gonfler!!

 

 

P1080947.JPG

 

Et voilà de bons batbouts légers et moelleux!! 

 

 

Merci Darna!

 

 

Ici,ils ont servis de sandwich avec un bol de chorba!!

 

P1080950.JPG

 

 

Allez tester et venez me raconter!!

 

 


Publié dans recettes du maghreb

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Brémond 25/07/2017 10:24

Bonjour, je n'avais jamais entendu cette appellation pour ces pains ronds (que j'adore) que chez moi au Maroc (Casablanca pour être précise) nous appelons kesras :)
Merci pour cette recette, par contre une petite explication : que veut dire "saf pr moi" ???
Bonne journée. Dominique

Yas 27/06/2016 15:59

Bonjour Sakina je dirais 3mn par face environ...bonne journée

Bobbie 19/12/2015 16:14

J'ai testé ! J'ai respecté la quantité des ingrédients sauf pour l'eau j'ai dû mettre environ 400 mL (à la map, elle était collante et molle à souhait, et je ne voulais pas non plus me battre avec la pâte sur les mains). J'ai mis un peu de farine pour que mes petits ronds ne me restent pas entre les doigts. Pour la cuisson, j'ai mis la poil à fond (9) pour que la poêle chauffe bien, puis j'ai baissé à 6. Ca se voit très bien quand la pâte est cuite! Elle a bien gonflée et j'ai hâte de les consommer! Merci pour ta recette !

sakina 27/06/2016 15:52

bonjour, vous les avez fais cuire combien de temps sur chaque face ? merci

Epices & Moi 29/07/2012 03:53


Alors oui je vais tester et je viendrai te raconter !! Depuis le temps que j'aimerais en faire ... ;-) Ils me donnent terriblement envie !


Bisous, et un bon dimanche !

Loulou 28/07/2012 23:33


ils sont superbes tes pains !!


bisous

soleil18 28/07/2012 23:00


superbes tes batbouts !! ils sont très beaux et j'en suis sure très bons !! du pain maison y a rien de mieux !!

jackie 28/07/2012 21:54


Superbes, je ne connaissais pas, il va falloir que j'essaie. Belle soirée

Ange et Délices 28/07/2012 21:46


Ils sont superbes: une recette à tester !!! bonne soirée

Miamana 28/07/2012 19:21


Ils sont juste topissimes ma belle; Bravo!!! Bisous et saha ftourkoum!

miss papote et popote 28/07/2012 18:49


Salam, ça va ma chère? excellents ces pains batbouts, une vraie réussite, j'adooore!!!!!!!! bises