Baguettes au levain

Publié le par uneliyaasdebonneschoses

 

Bonjour!!

 

Comment allez-vous ce matin??

 

Ici, on recommence la semaine avec de délicieuses baguettes maison!!!!

 

Manue m'a donné de son levain et je le nourris régulièrement et je fais pratiquement toujours la même recette...

 

Sauf que ma copinaute Prici a publié ses jolies baguettes...

 

Et que je n'ai pas pu y résister!!!

 

Allez trêves de blabla la recette(perso j'ai doublé les doses)

 

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Pour 2 baguettes:

 

INGREDIENTS

 

400g de farine T65

260g d'eau

80g de levain rafraîchi

1 sachet de levure déshydratée

10g de sel

 

 

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PREPARATION


Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot.

 

Pétrir quelques minutes avec l'outil crochet.

 

On obtient très rapidement une pâte élastique formant une boule autour du crochet.

 

Repos 1h30 à température ambiante.

 

Façonner les baguettes.

 

Les déposer sur une toile silpat.

 

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Repos 1h à température ambiante.

 

Préchauffer le four à 240°C avec le lèche-frite à l'intérieur.

 

Faire des grignes sur les baguettes, les saupoudrer de farine.

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Une fois le four chaud, les enfourner puis ajouter un verre dans le lèche-frite.

 

Cuire 20min.

 

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Et voilà de magnifiques baguettes(ouais je me la raconte mais pour une fois je suis ravie du résultat!!)

 

Merci Prici,de délicieuses baguettes,à la mie parfaite et à la croûte croustillante...

 

Merci Manue pour ton superbe levain...

 

Mes enfants m'ont dit "waouh on dirait celles de la boulangerie Maman!"

 

Allez tester et venez me raconter!!

Publié dans boulangerie

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christine 04/04/2013 20:52


Magnifiques baguettes, bravo! je fais aussi mon pain au levain (sans ajout de levure) qui à maintenant 7ans et c'est toujours un plaisir de déguster du bon pain maison!!! Bonne soirée!

Asma 03/04/2013 23:59


elles sont très belles..


bisous bisous

ma cuisine aux 1000 saveurs 03/04/2013 18:51


tes baguettes sont magnifique bravo

Chrystel 03/04/2013 16:20


Absolument superbes tes baguettes Yasmina


Chrys

Cuisinons En Couleurs 03/04/2013 06:17


Elles sont magnifiques!! Bravooo

Culinaire Amoula 03/04/2013 02:38


De très belles baguettes!! Bravo ma belle!


Bises..

Julia T 03/04/2013 00:23


Des baguettes bien tentantes! Bises!

Biscottine 02/04/2013 23:58


Elles sont superbes!


 


Je profite de ce message pour t'annoncer l'ouverture de mon forum gourmand "Le Nid des Délices": http://leniddesdelices.forumactif.org/.


 


J'espère avoir le plaisir de t'accueillir dessus et partager avec toi plein de choses gourmandes: recettes, astuces, échanges gourmands, papotages...


 


A bientôt!

je miamuse bien 02/04/2013 23:26


c'est génial! Quelle patience! Et le résulat est beau! 


Merci pour la recette. Bise!

guy59600 02/04/2013 23:22


de superbes baguettes félicitations a toi et prici


bises et bonne nuit