Tarte douce au chocolat...Escapade en cuisine

Publié le par uneliyaasdebonneschoses

Tarte douce au chocolat...Escapade en cuisine

Bonjour!!

C'est le jour de l'Escapade en cuisine!!

Je devais piocher chez Michèle,un blog que j'aime beaucoup,j'ai craqué sur cette tarte au chocolat...Et c'est Maggy qui devait piocher chez moi!

J'ai copié collé la recette de Michèle qui est bien détaillée!(et c'est pour ça qu'il y a une photo de son blog!désolée Michèle!)

La pâte :

230 g de farine

140 g de beurre pommade

1 œuf entier + 1 jaune

Tarte douce au chocolat  DSCN1562_2144090 g de sucre glace

40 g de poudre d’amande

1 pincée de sel fin

1 citron non traité (pour le zeste)

¼ de càc de poudre de vanille

La ganache :

340 g de chocolat noir (70%)

60 g de chocolat au lait (et caramel pour moi)

300 g de lait ½ écrémé

300 g de crème liquide

2 œufs

Préparation

La pâte :
À préparer 3 heures avant ou même la veille.
Mettre le beurre pommade dans le bol du robot et le pétrir à vitesse lente à l’aide de la feuille (batteur K).

Ajouter le sucre glace et travailler pour obtenir une texture crémeuse.
Ajouter le zeste du citron et la poudre d’amande.

Fouetter en raclant les parois du bol pour ramener la pâte au centre.
Ajouter l’œuf et le jaune, la poudre de vanille puis en plusieurs fois la farine dans laquelle on a ajouté le sel.

Pétrir très rapidement.

Déposer la pâte sur le plan de travail entre deux feuilles de papier film et l’écraser avec la paume de la main.
Mettre la pâte (couverte) au réfrigérateur pendant au-moins 3 ou 4 heures.

Au bout de ce temps, étaler la pâte au rouleau sur environ 5 mm d’épaisseur puis foncer le cercle à pâtisserie en appuyant délicatement sur les bords avec les doigts pour bien épouser la forme du moule.


Réfrigérer pendant une heure.

Couvrir la pâte de papier cuisson, lester avec des poids et cuire pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que la pâte blondisse légèrement.

La ganache chocolat :

Mettre dans un petit saladier les chocolats, le lait et la crème.
Faire chauffer au micro-onde puissance 900W par fractions de 1 minute en remuant à chaque fois, jusqu’à ce que la préparation soit bien chaude et le chocolat complètement fondu.

Battre les œufs en omelette et les intégrer dans le chocolat chaud en remuant : La ganache est semi-liquide, légèrement crémeuse.
Verser la ganache sur le fond de tarte précuit, jusqu’à 5 mm du bord.


Faire cuire pendant 15 à 20 minutes

La tarte est cuite lorsque le milieu est encore tremblotant...

La déguster tiède ...

Ici,on a vraiment beaucoup aimé!

Ok,nous sommes des choco'addict!!

La pâte est vraiment très bonne et la ganache est exquise!!

Il me restait encore de la ganache,de quoi se refaire une belle tarte!!

Tarte douce au chocolat...Escapade en cuisine

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one piece lecture en ligne 13/06/2016 15:51

Mmmmmh j'en ai l'eau à la bouche :D

Mely 05/05/2016 09:10

Quelle merveille ! elle a l'air parfaite !
Bises et belle journée.

Isabelle 03/05/2016 17:37

Oh la la , quelle tentation

melencuisine 02/05/2016 21:17

moi aussi, j'adore le chocolat :)

mamancadeborde 01/05/2016 22:47

Huumm...tu as dû te régaler ! Moi j'en prendrai bien une part !

lesdelicesdethithoad 01/05/2016 17:06

très bon choix!
bonne fin de journée

la cuisine de poupoule 01/05/2016 13:43

Une très belle tarte
bon 1 mai
bises

ManueB 01/05/2016 08:59

belle tarte gourmand, tu as fait des heureux chez toi !

manue :)

Gabie 01/05/2016 08:37

Moi qui dore le chocolat j'en aurai volontiers pris une part ! Merci pour ta participation !

guy59600 30/04/2016 22:11

une délicieuse tarte pour en n'avoir déjà faite une
très bonne soirée bises