Parfait glacé au praliné...

Publié le par uneliyaasdebonneschoses

Parfait glacé au praliné...

Bonjour!!

Etant donné que je suis très en retard dans mes publications,voici le dessert que nous avons dégusté lors du réveillon du nouvel an!

Je voulais faire simple mais chic,léger mais gourmand,avec ce parfait glacé au praliné j'ai eu tout bon!!

C'est facile,rapide et délicieux!!

Tout le monde a apprécié!! 

Lors du Salon du Blog Culinaire,il y a avait les produits Saint-Lucie,ils m'ont gentiment offert quelques produits dont cette pâte de praliné...

Prépration 20mn

Repos 30mn+ 6h au congélateur

Ingrédients pour 7 empreintes soleils moule Demarle

40cl de crème fraîche liquide 30% très froide

3 blancs d'oeufs

75g de sucre en poudre

40g de pâte de praliné Sainte-Lucie

2càs de pralin en poudre

Préparation

30mn avant de commencer la recette,placer la crème et vos fouets au réfrégirateur.

Puis,préparer le parfait glacé:

Monter la crème en chantilly bien ferme et la réserver au frais.

Monter les blancs en neige,avec le sucre,pendant environ 10mn(le sucre doit être fondu).

Faire chauffer le praliné au bain-marie avec un peu de chantilly prélévée,afin de le détendre.

Incorporer le praliné à la chantilly et les 2càs de pralin et mélanger.

Ajouter les blancs en neige à la chantilly au praliné,en mélangeant délicatement.

Verser  dans le ou les moules choisis et réserver au congélateur pour au moins 6h(idéalement 24h)(perso 12h)

10mn avant de servir,démouler les parfaits et parsemer de pralin. 

Ici,nous avons vraiment apprécié de terminer le repas sur cette petite note fraîche,légère et gourmande!!

A décliné dans d'autres versions...

Source Infiniment praliné Demarle

Parfait glacé au praliné...

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Messergaster 17/01/2016 23:10

ces parfaits ont une belle petite forme :)

gridelle 17/01/2016 16:28

les saveurs me plaisent bien! bises

Mely 16/01/2016 11:43

Très beau, j'adore :)
Bises et bon samedi !

guy59600 15/01/2016 16:05

un dessert bien gourmand et rafraichissant
très bon après-midi bises

Michelle 15/01/2016 11:20

Un dessert festif avec ton parfait glacé. Bon vendredi, bisous

Chrystel 14/01/2016 20:47

Tu me donnes presqu'envie de traverser l'écran, avec ce délicieux dessert. Bisous Yasmina

salima 14/01/2016 20:12

ton dessert est parfait ! bises

Sylvmel 14/01/2016 19:19

Hummm un vrai délice !!!!!

Christelle Robin 14/01/2016 15:04

Je comprend le mot parfait comme ça donne envie
Bonne journée
bises

LadyMilonguera 14/01/2016 15:04

Une belle idée ce parfait glacé !