Madeleines en coque de chocolat...Escapade en Cuisine

Publié le par uneliyaasdebonneschoses

Madeleines en coque de chocolat...Escapade en Cuisine

Bonjour!!

Ce matin ,c'est l'Escapade en Cuisine!!Toutes les modalités ici

Le thème était les mignardises...

Je devais piocher chez Boomy et comme Lina m'avait offert des moules à mini-madeleines(sans doute un message lol) j'ai vite choisi ces jolies madeleines à la coque de chocolat... 

Ingrédients pour une 20aine de madeleines

4 œufs

140 gr de beurre

200 gr de sucre semoule(100g pr moi)

250 gr de farine

1 sachet de levure chimique

150 ml de lait 1/2 écrémé

1 gousse de vanille

1 pincée de sel

200 à 250 gr de chocolat noir pour la coque

Préparation

Mettre le beurre dans une casserole pour le faire fondre.

Fendre la gousse de vanille en 2 et y prélever les grains.

Les mettre dans la casserole avec le lait. Mélanger le tout et laisser refroidir pour faire infuser.

Pendant ce temps battre les œufs en omelette avec le sel et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Rajouter ensuite le lait, la farine et la levure chimique. Bien mélanger le tout.

Préchauffer votre four à 240°.

Remplir vos empreintes à madeleines avec cette préparation et enfourner pour 8 minutes (en fait jusqu’à ce que la bosse se forme) puis baisser le four à 200° et finir la cuisson 4 minutes.

Laisser refroidir et démouler.

Faire fondre le chocolat au bain marie et le répartir dans les empreintes (environ 1cs par empreinte).(je n'ai pas fait comme ça,j'aurais dû,toutes mes madeleines n'étaient pas bien recouvertes ;) )

Poser les madeleines sur le chocolat et appuyer légèrement pour étaler le chocolat.

Mettre au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat durcisse (ce qui peut être plus ou moins long en fonction de la couche de chocolat mis dans les empreintes)

Démouler délicatement.

On a adooooooré ces madeleines peu dodues c'est vrai mais très bonnes!!!

J'en ai aussi fait au chocolat blanc que les enfants ont dévorées!

On file chez Valérie voir ce qu'elle a pioché chez moi!! 

Madeleines en coque de chocolat...Escapade en Cuisine

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maman 14/12/2015 20:09

bonjour,

je les ai faites et comme a chaque fois quand j essaie tes recettes elles sont réussies, contente depuis le temps que je voulais faire mes madeleines!merci

salima 30/11/2015 22:36

mmmh, bien gourmandes tes madeleines ! bises

Loulou 30/11/2015 21:52

rhoooo !! j'en aurais bien chipé quelques unes !!
miam !!

Mel en cuisine 30/11/2015 21:19

J'imagine que tout a dû être dévoré ! elles ne devraient pas rester longtemps sur la table à la maison non plus ! bonne soirée biz

kali 30/11/2015 20:58

Je les aurait adorées comme tes enfants.
Elles sont trop gourmandes.
Belle escapade

bree13 30/11/2015 20:54

elles sont craquantes !

Gabie 30/11/2015 20:47

Elles sont MAGNIFIQUES !!!!!!! Merci pour cette belle participation ! Ouah !

la nonna 30/11/2015 18:43

elles sont superbes, bravo

la cuisine de poupoule 30/11/2015 17:33

Elles sont très réussi ces mini-madeleines
Bonne semaine
bises

laetycuisine 30/11/2015 17:06

Elles sont superbes tes mini madeleines!! Bravo ;)