Brioche aux mirabelles

Publié le par uneliyaasdebonneschoses

Brioche aux mirabelles

Bonjour!!!

Je suis désolée pour la mauvaise manip!!

Ce matin,je vous propose une recette délicieuse et facile de brioche garnie de mirabelles!!

La recette m'a tapé dans l'oeil lorsque je l'ai vue chez Mel

Les mirabelles étaient sucrées et juteuses c'est pour cela que la brioche contient peu de sucre... 

Ingrédients

250g de farine (T55)
1 sachet de levure de boulanger
60g de sucre en poudre
3 oeufs
125g de beurre froid coupé en petits morceaux
1 càc d'extrait de vanille
Pour dorer un peu de lait
La garniture 2 càs de cassonade
                  2 càs de poudre d'amandes
                  une vingtaine de mirabelles

Préparation

Dans le robot muni du pétrin, mélanger la levure, la farine et le sucre. Ajouter 2 oeufs légèrement battus et pétrir 5mn à vitesse 1.
Ajouter le dernier oeuf battu et l'extrait de vanille et pétrir 15mn à vitesse 2.
Incorporer le beurre coupé en petites parcelles et pétrir 10mn à vitesse 1.

Il faut que tout le beurre soit intégré.
Placer la pâte dans un saladier couvert d'un linge et la laisser lever à l'abri des courants d'air pendant 1h.
Après ce temps de repos, chasser l'air de la pâte en appuyant avec le main.
Verser la pâte sur une Silpat légèrement farinée et avec un rouleau l'étaler pour obtenir un joli cercle d'environ 23cm de diamètre.


Couvrir d'un linge et laisser lever 1h30.
Préchauffer le four à 180°C.
Après cette seconde levée, faire une vingtaine de trous avec le pouce dans le rond de pâte briochée.
Avec un pinceau, dorer au lait. 

  
Nettoyer et denoyauter les mirabelles et placer une prune par trou.puis saupoudrer de cassonade puis de poudre d'amande.(perso,j'ai mélangé le tout avec une cc de cannelle en poudre)  

Cuire la brioche 20mn à four chaud.

Et régalez-vous!!!!!!!

Ici,cette brioche aux jolis fruits dorés a fait l'unanimité!!!

Les enfants m'ont demandé d'en refaire dès le lendemain!!

Brioche aux mirabelles

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C-line 17/09/2015 15:55

Rho je craque toujours pour les mirabelles et ca doit être exquis dans une brioche...top..bisous

LadyMilonguera 17/09/2015 13:30

Elle me fait très envie ta brioche...

Loulou 15/09/2015 10:40

ah elle m'a déjà fait de l'oeil sur fb ta brioche !!
merci ma belle !
bisous

salima 14/09/2015 23:45

sympa ta brioche fruitée ! bises

Chrystel 14/09/2015 23:07

J'adore déjà. Ta dernière photo est à tomber ma belle. Gros bisous

Isabelle 14/09/2015 22:11

Les mirabelles j'adore alors dans une brioche ....

bree13 14/09/2015 21:21

un succès fou !

valou 14/09/2015 18:49

Quelle bonne idée de mettre des mirabelles dans une brioche....

Bises.Valou.

la nonna 14/09/2015 17:33

et voilà toi non plus je ne reçois plus les parutions, sniff....j en prends un petit bout pour me consoler

guy59600 14/09/2015 17:07

une brioche bien délicieuse avec un excellent fruit
très bon après-midi
guy