Hmiss(salade algérienne de poivrons grillés)

Publié le par uneliyaasdebonneschoses

Le hmiss1, appelé également ou felfel b'tomatich2, est une salade algérienne à base de poivrons et de tomates grillés, hachés, mélangés et assaisonnés d'huile d'olive.

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Hmiss(salade algérienne de poivrons grillés)
Bonjour!!
En ce premier jour de Ramadan,je souhaite à tous les musulmans un bon mois de jeûne,qu'il vous soit facilité.
Je vous propose une recette de salade traditionnelle qui chez nous fait l'unanimité!!
Dans cette recette,les poivrons sont écrasés à la fourchette,mais chez nous on la préfère avec les poivrons détaillés en dès,cependant,je vous ai mis la recette traditionnelle.
Ingrédients
1 kg de poivrons verts corne de boeuf de préférence
700g de tomates  mûres
de l'ail(au choix)
Sel
Huile d’olive extra vierge
 
Préparation
Passer au four les poivrons verts (épépinés et les faire cuire face avec la peau vers le bas), les éplucher et les écraser avec une fourchette.
Pour faciliter l’épluchage, je vous conseille de les mettre dans un sac congélation lorsqu'ils sont encore chauds.
Entre-temps, concassez les tomates et mettez-les dans une poêle avec l'ail, faites cuire à feu doux.
 
Une fois le liquide évaporé, introduisez les poivrons écrasés, mélangez le tout et faites revenir quelques instants  jusqu’à évaporation du liquide rendu par les poivrons.
Salez, éteignez le feu, mettre dans un plat à service, arrosez abondamment d’huile d’olive.
Dégustez cette salade tiède ou froide,accompagné de kesra la recette  ici ,un régal
 
Hmiss(salade algérienne de poivrons grillés)

Publié dans recettes du maghreb

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DANA 15/10/2016 14:12

Mon mari met dans le jardin des poivrons rouges, sera changera-t-il le goût? Je trouve les poivrons verts moins digestes. Il nous reste encore un peu de tomates car la saison se termine ; il me faudrait la tester au plus vite. Merci du partage.

Yasmina 16/10/2016 08:30

Bonjour Dana dans ma recette j'ai mélangé vert et rouge donc pas de soucis pour tester avec des rouges!

Viane 01/07/2015 21:27

J'adore !! Attention à toi avec ces grosses chaleurs !!

EmilieRD 27/06/2015 16:05

Comme c'est coloré! Et ça doit être plein de saveurs!

Rachida 23/06/2015 17:23

Oui accompagné d'une bonne chorba que demander de plus, bsahetkoum
Ramadan karim

Messergaster 20/06/2015 17:45

ça devait tellement parfumé !

bree13 19/06/2015 06:31

un peu long à faire mais tellement bon !

ManueB 18/06/2015 18:14

hummm j'adore ces légumes.. miamm

bon ramadan ma chère Yasmina !

manue :)

caty49 18/06/2015 15:51

hum moi qui adore le poivron j'espere que tu va mieux niveau santé bizzz

salima 18/06/2015 15:19

il est toujours présent sur notre table du ftour ! ramadan moubarek !

Loulou 18/06/2015 11:06

huuumm ça donne faim !!
bisous