Mouna(Mona) Brioche de Pâques

Publié le par uneliyaasdebonneschoses

Mouna(Mona) Brioche de Pâques

La mouna ou mona est une brioche en forme de dôme ou de couronne de la cuisine pied-noir et algérienne, originaire d'Algérie et particulièrement d'Oran, qui est traditionnellement confectionnée pour les fêtes de Pâques.

Wikipédia

Bonjour!!

Je vous propose aujourd'hui,une brioche pour vous régalez demain...

Une brioche avec une belle mie aérée,comme on l'aime ici!!

J'en profite pour souhaiter à tous mes amis qui fêtent Pâques,une bonne fête!!

Allez la recette (j'ai divisé par 2) déjà sur mon blog

Ingrédients pour 14 brioches

125ml de lait tiède

60g de sucre en poudre

125g de beurre

3 oeufs

1 pincée de sel

500g de farine

20g de levure fraiche de boulanger

Arôme orange,citron et fleur d'oranger(3 bouchons)

Préparation

Dans le bol du robot , mélanger le lait tiède, la levure, le beurre, le sucre et les oeufs au batteur.(perso au fouet vitesse 3)

Bien mélanger.(il faut que ça mousse voir photos)

P1070265.JPG

Verser la farine et les arômes,doucement tout en mélangeant et bien pétrir.

Ajouter le beurre et continuer de pétrir.

Laisser lever 2h.(j'ai ajouté des raisins secs à la moitié de la pâte)

Dégazer la pâte puis, façonner comme vous le souhaitez.Normalement c'est sous forme de tresses mais j'ai voulu changer...

 

Déposer sur une plaque couverte de papier cuisson.

Laisser gonfler 30mn environ.

Badigeonner d'un oeuf battu

Enfourner à 180°C  et cuire 15mn

Et régalez-vous!!!

L'odeur embaume la cuisine,la mie est à tomber.....

Mouna(Mona) Brioche de Pâques

Publié dans viennoiserie

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ROUILLET PAULETTE 27/04/2015 20:54

Ce n'est que du bonheur à déguster !!! Peut-être suis-je trop gourmande, la prochaine fois je parsèmerai de sucre grains. Merciii

paulette rouillet 25/04/2015 15:36

il fait mauvais et pour m'occuper je vais préparer cela !! je me rends compte que vous avez indiqué 2 fois le beurre, je présume qu'il faut le mettre vers la fin.. merciii encore

LadyMilonguera 15/04/2015 21:01

J'y ferais bien un crok à ta mouna !

Aurore 06/04/2015 23:07

Elle a l'air terrible ta recette de brioche, une jolie mie aérée! miammm!

Calinhorely 06/04/2015 15:23

Elles sont superbes ! Bravo !

michelle 05/04/2015 15:35

Hum des jolies brioches pour ce week end pascal, bises Yasmina

zina 05/04/2015 06:37

Peut on faire la brioche sans sucre

liyaas 05/04/2015 10:39

Bonjour Zina oui tu peux ne pas mettre de sucre mais le goût sera moins bon

Loulou 04/04/2015 22:49

je peux venir pour le petit déj ?
miam miam !!

salima 04/04/2015 22:14

comme elles sont belles !!!!

wattoote 04/04/2015 21:49

humm la belle brioche