Baguettes viennoises(la recette parfaite!)

Publié le par uneliyaasdebonneschoses

Baguettes viennoises(la recette parfaite!)

Bonjour!!!!!!!

Ce matin,je vous propose la recette parfaite de baguettes viennoises!!!!!!!

Vous le savez,j'adore la boulange,et des recettes de baguettes viennoises,j'en ai testé et celle-ci est la meilleure de toutes!

Un petit clin d'oeil à Rachel,voilà enfin la recette...

Préparation 10mn 

Repos 2h

Cuisson 15 mn

Ingrédients pour 4 baguettes (moule baguette silform Demarle) 

2 oeufs

200 g de lait

45 g de beurre mou

25 g d'huile

40 g de sucre

500 g de farine

20 g de levure fraîche boulangère

ajout perso pépites de chocolat

Préparation

Pétrir tous les ingrédients dans votre pétrin pendant dix minutes.

Laisser lever à couvert pendant 1 h 30.

Dégazer la pâte qui aura doublée de volume, et séparer en 4 pâtons.

Laisser lever à couvert à nouveau 15 minutes.

Façonner des baguettes avec chaque pâton: former un boudin, puis le plier de manière à ce qu'il soit bien soudé et garde sa forme

Laisser lever 45mn.

Napper chaque baguette de lait (éventuellement), puis grigner (ça signifie faire des entailles sur la pâte).

Enfourner pour 15 minutes à 180°C.

Sortir du four et déposer sur des grilles à pâtisserie.

Et régalez-vous!!!!!

Ici,elles font l'unanimité!

Je les ai déjà réalisées 4 fois et à chaque fois c'est un succès!!

Moelleuse,très goûteuse,pas sucrée bref la recette parfaite!!

Source Entre rire et Cuisine

Baguettes viennoises(la recette parfaite!)

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Celine 06/03/2015 14:36

Les voilà au four ! Puis éventuellement les congeler ? Et comment faire ? Merci !'

Maiwenn 05/03/2015 21:33

Parfaite pour un bon goûter ou un bon ptit dèj ! Bonne soirée !

fola 28/02/2015 21:05

bonjour
qu'est ce que le levain liquide ? merci pour toutes les bonnes et gourmandes recettes bien
pensées et réussi

liyaas 28/02/2015 21:09

Bonjour Fola la recette du levain liquide est ici http://www.uneliyaasdebonneschoses.com/article-levain-kayser-la-recette-117279764.html
Merci pour votre intérêt concernant mon blog!

Ludivine 28/02/2015 13:14

C'est vrai que c'est pas facile de trouver une Bonne recette de viennoise ! Elles ont l'air parfaites =)

babakitchen 28/02/2015 11:03

vu d'ici elles sont parfaites, bravo !!

titi 27/02/2015 11:30

Avec des pépites de chocolat humm j'en salive

Michèle 27/02/2015 06:54

Magnifiquement gourmandes!!

aneth 26/02/2015 22:22

elles sont superbes !!!

Chrystel 26/02/2015 21:24

Merci d'avoir testé cette recette, ma belle.
Tes baguettes viennoises sont absolument superbes. Wahou, mille bravos
Gros bisous

michelle 26/02/2015 21:17

test demain, merci pour cette belle recette de baguettes viennoises. bonne fin de soirée