Chouquettes(Recette au Companion)

Publié le par uneliyaasdebonneschoses

Chouquettes(Recette au Companion)
Bonjour!!
 
Ce matin,je vous propose de faire des chouquettes!!!
J'avais laissé le choix aux enfants de choisir ce qu'ils voulaient pour le goûter et Yanis a choisi des chouquettes!!!
J'ai fait la recette au Companion mais je vous ai mis la version sans!!
Au Companion,c'est facile,rapide et le résultat est bluffant!
Préparation 15mn
Cuisson 25/30mn
Ingrédients
250 ml d'eau
80g de beurre
150 gr de farine
4 oeufs
100 gr de sucre perlé
sel
 
Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettre l'eau, le beurre en morceau et le sel.
Faire fonctionner le robot en vitesse 3 à 90°C pendant 8min.
Ajouter ensuite la farine et mélanger en vitesse 6 pendant 2min.
Mettre la pâte dans un saladier et laver le bol du robot avec de l'eau froide pour le refroidir.
Remettre la pâte dans le robot avec les couteau pour pétrir/concasser. Mettre le robot en vitesse 6 pendant 2min ajouter les oeufs un par un.
Recouvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Avec une poche à douille faire des petits tas de pâte puis saupoudrer de
sucre perlé.
Enfourner et faire cuire 25-30 min.
 
 
Sans Companion(recette sur mon blog ici)

Préchauffez le four à 180° (th5).

Dans une casserole, versez l'eau et le lait.

Ajoutez le beurre en petit morceaux et la pincée de sel.

Portez rapidement à ébullition et retirez du feu.

Versez la farine en une fois et remuez vivement à l'aide d'une spatule en bois.

Remettez sur le feu une petite minute pour dessécher votre pâte.Laissez refroidir la pâte.

Hors du feu, ajoutez un à un les oeufs, votre appareil doit être un peu élastique.(je l´ai fait au robot avec la feuille K)

Sur votre plaque recouverte de papier cuisson, couchez vos choux (la taille d'une noix) à l'aide d'une poche a douille à embout lisse (10mm)

Il faut bien les intercaler pour  qu'elles ne se collent  pas entre elles à la cuisson.

Dorez au jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau la pointe de vos choux.

Parsemez généreusement de sucre perlé.

Enfournez pour 25 à 30 min a 180 degrés. 

N'ouvrez pas le four avant la fin de la cuisson !!!

Une fois bien dorées, laissez les refroidir dans le four éteint pour ne pas qu'elles retombent.

Source Un million de menus

Il en restait quelques unes pour le dessert,je les ai recyclé en profiteroles pour le plus grand plaisir de mes gourmands!!!

Chouquettes(Recette au Companion)

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Shab 27/07/2016 15:12

Bonjour, je voudrais savoir combien de quantité de lait?

emilie 25/06/2015 21:26

j'ai fais la recette avec mon companion, mais la pâte était trop liquide. Mes chouquettes sont plates et le sucre a fondu :-(

yas 25/06/2015 22:17

Bonsoir Emilie,je fais cette recette régulièrement et je n'ai jamais eu aucun souci...
Je n'ai rien inventé c'est la recette du livre...
Bonne soirée

Oumathmane 20/02/2015 08:18

Tres beau a faire

nani's kitchen 31/01/2015 08:43

rho j'adore ça moi ! bisous

salima 30/01/2015 23:41

je veux la dernière , façon profiterole !!!!!!

coque iphone 30/01/2015 23:27

Hum !!!! ça donne envie!

Loulou 30/01/2015 22:55

miam !! je me serais régalée !
bisous

Chrystel 30/01/2015 20:27

Ce qu'elles sont belles tes chouquettes ! Trop belles et super tentantes ! On adore
bisous Yasmina

Mely 30/01/2015 18:14

Très mignonnes ces chouquettes ! Bravo !
Bonne soirée, bisous.

guy59600 30/01/2015 10:47

de superbes chouquettes et pour le dessert extra ici tout blanc
excellente journée bisous