Blanquette de poulet aux endives(Recette WW)

Publié le par uneliyaasdebonneschoses

Blanquette de poulet aux endives(Recette WW)

Bonjour!!

Aujourd'hui,je vous propose une délicieuse façon de cuisiner les endives...

Ce légume composé essentiellement d'eau est idéal en période de régime puisqu'il ne comporte que 15 calories pour 100g!!

J'ai piqué la recette à ma copinaute Chococlara dont j'ai fait la connaissance lors du salon du blog..

Ingrédients :(pour 4 personnes)

7pp Weight Watchers par personne

4 endives

2 carottes

100g de champignons de Paris(une boîte pr moi)

400g de blancs de poulet

1 échalote

15cl de bouillon de volaille

1càs de farine

60g de beurre(15g pr moi)

3càs de crème fraîche(oup's!)

2 citrons

Sel, poivre

1 feuille de laurier

Préparation

Nettoyer et découper finement les endives(pour enlever l'amertume il est conseillé d'ôter le cone en l'évidant à la base de l'endive)

Peler et râper les carottes(je les ai détaillée en fins bâtonnets), nettoyer les champignons, pocher ces légumes ensemble 8 à 10mm dans une casserole d’eau bouillante salée avec la feuille de laurier

Ajouter le jus de citron et le bouquet garni, puis les égoutter en gardant 10cl de jus de cuisson, les réserver

Dans une sauteuse faire suer l’échalote ciselée dans le beurre et faire revenir les blancs de poulet émincés

Dès qu’ils sont colorés, les poudrer de farine avant d’incorporer peu à peu le bouillon de volaille puis le jus de cuisson, sans cesser de remuer

Ajouter les légumes pochés auparavant, puis saler et poivrer

Laisser cuire à feu doux 10mm, ajouter la crème fraîche et mélanger

Servir bien chaud

A ma grande surprise,tout le monde a mangé!!!

Bon,les enfants n'ont pas sauté de joie non plus mais j'ai réussi à faire manger des endives à Chéri et ça c'est un exploit!!!!!

Moi,j'aime les endives donc j'ai beaucoup apprécié ce plat!

Source Chococlara

L'endive ou chicon est une variété de Chicorée amère , une plante bisannuelle de la famille des Astéracées. Cette chicorée est toutefois usuellement cultivée comme une plante annuelle pour ses « chicons », pousses blanchies obtenues par forçage et consommées comme légumes crus ou cuits.

Wikipédia

Blanquette de poulet aux endives(Recette WW)

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Loulou 05/01/2015 22:01

J'aime beacoup ce genre de plat !!!
bisous

bree13 05/01/2015 21:46

Une blanquette qui me plaît bien !

prici 05/01/2015 21:33

Une bonne recette pour utiliser les endives!

lesdelicesdethithoad 05/01/2015 20:46

bonne idée pour se remettre des fêtes!!
bonne soirée

Chococlara 05/01/2015 16:58

Contente que tu aies pu faire manger des endives à ta famille. Et merci pour la dédicace.
Je t'embrasse bien fort !

valou 05/01/2015 13:31

Un plat tout léger bienvenu après tous ces excès.....

Bises. Valou.

Miamma mia 05/01/2015 11:49

Vraiment chouette, ta recette! Merci!

rahima 05/01/2015 10:49

une bonne idée de plat pour cet hiver !! biz biz

ManueB 05/01/2015 08:17

léger mais bon...; mes filles n'aiment pas du tout l'endive, dommage !

biz
manue :))

la nonna 05/01/2015 07:31

bien vu apres les agapes monstrueuses des fetes lol, merciii