Recette de Bredele Les Leckerlis

Publié le par uneliyaasdebonneschoses

Recette de Bredele Les Leckerlis
Bonjour!!!
Aujourd'hui,je vous propose une recette de Bredele qui m'avait tapé dans l'oeil en voyant ceux de Florence!
Je ne connaissais ces Bredele que de nom,je n'y avais donc jamais goûté  et jamais réalisé!
Préparation 15 mn
Repos 1h
Cuisson 10/12mn
 
Ingrédients 
120g d’amandes effilées
300g de farine de blé
100g de farine de seigle(t80 pr moi)
2 sachets de levure chimique(2x11g)
8g d’épices à pain d’épice
400g de miel
2 œufs
60g de citron confit découpé en petits dés
60g de gingembre confit découpé en petits dés (ou de l’orange confite pr moi)
Glaçage
150g de sucre glace
45g de rhum(eau + arôme rhum sans alcool pr moi)
 
Préparation
Faire dorer à sec dans une poêle les amandes effilées, réserver.
Dans un saladier, mélanger les farines et la levure chimique, ajouter ensuite les épices, le miel, les œufs, les amandes et les fruits confits.
Travailler la pâte pour obtenir un mélange homogène. La pâte est souple, pas épaisse, elle ne forme pas de boule.
Elle n’est pas malléable.
La mettre dans un sac congélation et mettre au frais pour 1 heure.
Au bout de ce temps, préchauffer le four à 220°C, étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé ou sur une toile silipat sur 6 à 10 millimètres d’épaisseur.
Cuire environ 10-12 minutes à 220°C.
Sortir du four, laisser à peine reposer le temps de préparer le glaçage : mélanger le sucre glace et le rhum, à l’aide d’un pinceau, napper la surface du biscuit de la moitié du glaçage.
Laisser ce glaçage se figer puis napper le biscuit avec la deuxième moitié du glaçage.
Laisser le glaçage complètement prendre et le biscuit complètement refroidir, découper ensuite en petits  carrés.
Conserver dans une boite métallique.
Et régalez-vous!!!!!
Cette bonne odeur d'épices lors de la cuisson!!
Ils sont bien moelleux(je pensais qu'ils seraient durs!)
C'est un vrai régal,ici ils ont fait l'unanmité!!!
Source Florence
Recette de Bredele Les Leckerlis

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Emilie 27/12/2014 20:32

Bonjour! Merci pour toutes ces belles recettes. Recette des Leckerlis réalisée pour ma fournée de bredele 2014, c'était excellent! par contre, je n'ai fait cuire que pendant 10 minutes le lekerlis : il y avait les tours bien cuits et le milieu conservait un peu de pate pas tout à fait cuit, c'était un délice !! J'ai ajouté des clémentines confites réalisées moi même. toutes ces belles recettes sur mon blog ainsi qu'un lien vers ce blog pour remercier pour cette bonne recette !

Emilie 27/12/2014 20:32

http://lespetitsgourmetsdelarobertsau.blogspot.fr/2014/12/leckerlis.html

reb 18/12/2014 22:35

ah ca c'est les ptits gâteaux préféré de ma soeur !! et j'adore aussi

LadyMilonguera 18/12/2014 15:50

Je t'en piquerais bien un ou deux...

aneth 17/12/2014 22:40

je n'ai jamais goûte mais ça semble super gourmand

Chrystel 17/12/2014 21:29

Je n'ai jamais fait de leckerlis. Mais franchement, tu me mets l'eau à la bouche Yasmina. ça a l'air délicieux.
Bisous

lesdelicesdethithoad 17/12/2014 13:14

je crois que je vais craquer!!!!

Betty 17/12/2014 10:58

Il faut vraiment que j'en fasse moi!

bree13 17/12/2014 10:14

je ne connaissais pas, ça a l'air très bon !

Nuage de Lait 17/12/2014 09:01

Une découverte, je ne connaissais pas ces bredeles
ils semblent bien délicieux
bises
jojo

rahima 17/12/2014 08:34

ouh la, va falloir que je les teste, ils m'ont l'air extra ! biz biz et merci pour ton message sur facebook ;)