Gâteau aux noix et aux poires et sa garniture craquante et gourmande!

Publié le par uneliyaasdebonneschoses

Bonjour!!!!!!

Aujourd'hui,je vous propose une recette ultra gourmande mais surtout ultra réconfortante!

J'avais craqué lorsque je l'avais sur FB chez Kouky...

Eh oui,avec le temps qu'il fait dehors il faut au moins ça!!!!!

Préparation 15mn

Cuisson 40/50mn

Recette originale ici

Ingrédients(pour un moule à charnière de 23cm)

Gâteau

215 grammes de farine

1 cuillère à café  de levure chimique 

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/4 cuillère à café de sel

110 grammes de beurre non salé à la température ambiante

70 grammes  de cassonade

2 gros oeufs

1 cuillère à café d’extrait de vanille

80 ml de lait fermenté(lben,lait ribot)

Garniture:

Crumble:

240 ml de noix ou de noix de pécan(pr moi un mélange de noix amandes...)

80ml de mini pépites de chocolat 

1 cuillère à café de cannelle moulue

1 cuillère à soupe de farine

3  grosses poires

Caramel salé:

1 boite de lait concentré sucré cuite pendant deux heures dans une cocotte à pression

sel

Préparation:

 Préchauffez le four à 180 degrés °C et placez la grille au centre du four.

Beurrez un moule à charnière de 23cm,le tapisser de papier sulfurisé.

Garniture :

Placer les noix sur une plaque à pâtisserie et faire dorer 10mn environ.

 Laissez refroidir, puis hacher grossièrement.

Puis, dans un petit bol, mélanger les noix hachées, le sucre, les pépites de chocolat, la cannelle moulue et la  farine. Réserver de côté.

Préparez le gâteau

Dans un autre récipient,tamisez la farine,la levure,le bicarbonate et le sel.

Dans le bol du robot , battre le beurre environ 1mn,ajoutez le sucre et battre encore 4 mn.

Ajoutez les oeufs un par un en battant entre chaque ajout.

Ajoutez l'extrait de vanille,puis en baissant la vitesse du fouet ajoutez en alternance la farine et la crème en commençant et terminant par la farine.

Versez la moitié de la pâte dans le moule,lissez,disposez les poires et ajoutez la moitié de la garniture,couvrir avec la pâte restante ainsi que l'autre moitié de garniture.

Cuire 40/50 mn selon les fours.

Déposez des volutes de confiture de lait si vous le souhaitez...

Et régalez-vous!!!!!!!!!!!

Ici,il a fait notre régal lors de notre brunch du dimanche!!!!!!!!

Du craquant,du fondant,du moelleux,un vrai moment de gourmandise!!

Allez tester et venez me raconter!!!!!

Gâteau aux noix et aux poires et sa garniture craquante et gourmande!

Publié dans cakes -gateaux

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Carole 18/09/2015 20:40

Il est très beau ce gâteau ! Je viens de tomber sur ton blog en cherchant des recettes de gâteaux (oui histoire d'alourdir mon interminable liste de desserts à tester !)
Le tiens est bien gourmand !
A bientot

FLaure 06/12/2014 17:24

Une belle gourmandise pleine de calories pour nous réchauffer. Il faut bien.
Bon W.E. FLaure

c-line 05/12/2014 22:34

Wah ce gâteau ultra gourmand me fait fondre de plaisir!! Gros bisous Yas

Chou 05/12/2014 10:27

Super gourmand ce gâteau!

Mely 04/12/2014 22:59

Un gâteau de saison absolument irrésistible !
Bonne soirée, bisous.

Méli 04/12/2014 20:49

Réconfortant et ultra gourmand!

natt 03/12/2014 22:25

tes dernières photos sont à tomber et je dis un grand oui à la confiture de lait
joyeux anniversaire tout plein de bonnes choses de gros bisous

Loulou 03/12/2014 21:33

rhooo qu'il a l'air bon !!!
j'en veux !!!
bisous

afaurore 03/12/2014 17:38

je craaaaaaaaaaaaque complètement

ManueB 03/12/2014 15:41

rhooo ton gâteau est super gourmand, je viens prendre le gouter chez toi !!!

biz

manue :))