Madeleines de Ladurée aux pépites de chocolat...

Publié le par uneliyaasdebonneschoses

Bonjour!!!!!

C'est mercredi, une petite gourmandise à l'heure du goûter sera la bienvenue!!

Voici la dernière recette proposée à mes amies le week-end dernier!!

Elles ont été appréciées au vu du plongeon de mains d'Emma dans le plat de madeleines ;)!!

Ingrédients

160g de sucre

175g de farine T45

1 sachet de levure chimique

180g de beurre

4 œufs

35g de miel

1zeste de citron

pépites de chocolat

Préparation

Faire fondre doucement le beurre et réserver.

Battre ensemble le sucre et les œufs assez longtemps pour que le mélange blanchisse et prenne du volume.

Ajouter alors la farine et la levure tamisées ensemble et bien incorporer l’ensemble.

Ajouter alors doucement le beurre fondu en mélangeant et en versant doucement le beurre afin de ne pas mettre le petit lait qui reste au fond de la casserole,puis ajoutez les miel.

Mettre le zeste du citron dans la pâte et ajouter les pépites de chocolat dans l’autre.

Couvrir et mettre au frigo pour plusieurs heures, une nuit dans l’idéal.

Pour cuire vos madeleines, beurrer les moules, même ceux en silicone, c’est ce qui va donner le petit côté croquant à la coque de vos madeleine.(j'ai oublié cette étape...)

Mais pour ça, beurrer avec du beurre pommade et non du beurre fondu, et avec vos doigts c’est encore ce qui marche le mieux !!

Préchauffer le four à 240°.

Remplir au ¾ les moules à madeleines et enfourner, baisser de suite le four à 200°, et cuire 3 minutes.

Au bout de 3 minutes, baisser encore le four à 180° et finir la cuisson environ 7/8 minutes.

Mais ça va surtout dépendre de votre four et de vos moules, donc une seule solution : surveiller !

Et régalez-vous!!!!!

Elles ont été dévorées!!!!!!

Une jolie bosse,un goût exquis de citron,bref un régal!!!!!!

Allez tester et venez me raconter!!!!!!!!!

Source ici

 

Madeleines de Ladurée aux pépites de chocolat...

Ladurée
Ladurée est une maison de pâtisserie française fondée à Paris en 1862. La réputation internationale qu'elle a acquise est due notamment à ses macarons.

wikipédia

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Matina 14/11/2014 21:58

Toute mignonnes tes madeleines ^^

MERCI

liyaas 20/11/2014 13:11

Bonjour Dani et merci pour votre retour!!Bonne journée Yasmina

dani 16/11/2014 16:11

Bonjour ! je confirme car je viens de les faire et elles sont vraiment délicieuses mais j'ai failli rater la première série car 200° , même 3 minutes c'est trop chaud pour mon four et j'ai ensuite cuit les suivantes 10 bonnes minutes à 180 ° PARFAIT ! Merci :)

Loulou 13/11/2014 22:57

elles ont l'air délicieuses !
bisous

Mely 13/11/2014 20:27

Hmmm, j'adorerais t'en piquer une de ces bonnes madeleines !
Bonne soirée, bisous.

leila 13/11/2014 14:33

bonjour,
meci pour cette recette simplissime, mais le miel c'est pour la dégustation?Si non, à quel moment faut-il l'incorporer au moment de la recette.Merci pour votre réponse.Leila

liyaas 13/11/2014 21:57

Bonsoir Leila et merci pour votre oeil de lynx!!J'ai rectifié la recette!Bonne soirée,Yasmina

miss popote 13/11/2014 09:58

Salam! Super appétissantes tes madeleine ma chère, c'est bien l'astuce de mettre la pâte au frais pour obtenir une jolie bosse! Ya plus qu'a enfourner le lendemain! Bises

Chrystel 13/11/2014 09:19

Pour sûr qu'elles devaient être délicieuses dis-donc. Les madeleines Ladurée, rien que ça ! Piouffffff
Bisous Yasmina

salima 12/11/2014 21:40

elles sont parfaites !

lesdelicesdethithoad 12/11/2014 21:09

comment y résister????????????
bonne soirée

prici 12/11/2014 20:49

Elles sont tentantes tes madeleines!

afaurore 12/11/2014 18:22

que du bonheur!!!!