Mini-matlou3!!!(pain à la semoule Ramadan 2014)

Publié le par uneliyaasdebonneschoses

Bonjour!!!!!

Ce matin,je vous propose une version mini de matlou3(pain à la semoule) qu nous apprécions durant ce mois sacré...

Il accompagne chorba,harira,tajines,soupes...

En dehors du Ramadan,il nous sert au petit déjeuner!!Avec du beurre,c'est un vrai régal!

J'ai pris la recette déjà testée des pains farcis recette ici 

Préparation 20min

Repos 1h45

Cuisson 5mn

Ingrédients pour une 12aines de pains

300g de semoule extra fine ou fine

200g de farine

3 cas de lait en poudre

1cc de sel

1 cas de levure boulangère SAF

300 à 350ml d'eau tiède (selon la qualité d'absorption)

Préparation

Mélanger la semoule avec la farine, le sel, la levure et le lait en poudre. Ajouter 300ml d'eau et commencer à pétrir en rajoutant de l'eau au fur et à mesure jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

Pétrir 20 min au moins. Vous devez obtenir une pâte lisse, douce et molle.

 Transvaser dans un saladier légèrement huilé, couvrir et laisser doubler de volume.

Déposer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et partager en petites boules...(12 pour moi)laisser détendre 10-15 min recouvertes d'un torchon.

Prendre une boule, l'étaler en cercle(pas trop fin sinon pas de mie!).

Répéter cette opération pour les autres boules.Laisser lever 20mn.

 Faire cuire les galettes environ 5 mn dans une poêle ou tajine bien chaud sur feu doux-moyen, sur les 2 faces.

Et régalez-vous!

Je les fait en version mini,parce que ça se conserve mieux(pas de gaspillage!) et qu'on préfère comme ça!!!

Je conserve toujours mes pains(et brioches!) de cette façon: je les mets dans un sac congélation et au frigo,lorsque j'en ai besoin,je les passe au micro-ondes pr les réchauffer!

Mini-matlou3!!!(pain à la semoule Ramadan 2014)
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LadyMilonguera 22/07/2014 09:08

Ils sont bien jolis tes petits pains...

natt 02/07/2014 23:31

hum c'est mon pain préféré la mie du tien est sublime
bonne nuit bisous

Sylvmel 02/07/2014 21:20

Trop mimi et surtout terriblement tentant !! Bises

Chrystel 02/07/2014 21:18

Ce qu'ils sont beaux tes Matlou Yasmina.
Bravo
Bisous et bon ramadan

salima 02/07/2014 20:34

mmmm un régal avec une bonne chorba !!!!

prici 02/07/2014 20:23

Très beaux pains!

afaurore 02/07/2014 14:54

hummmmm

michelle 02/07/2014 13:54

Humm j'aime bien tes pains, bonne journée

guy59600 02/07/2014 11:49

de jolis petits pains et une mie bien moelleuse
une très bonne journée bises ensoleillées

la nonna 02/07/2014 11:10

que j'aime ça moi,bisous