Petits pains au Fjord,extra moelleux!!!

Publié le par uneliyaasdebonneschoses

Bonjour!!!

Vous connaissez mon amour pour la boulange??

Je craque dès que je sens l'odeur du pain qui cuit et ce fût le cas avec ces petits pains!!...

Je les ai déjà réalisés plusieurs fois avec l'aide de mes pitchouns

La recette me vient du livre "les marques cultes" que Chéri m'a offert...pour mon anniv...l'an dernier...

Cependant,à mon avis(et cela n'engage que moi lol)il y a quelques modifs à effectuer au niveau de l'eau et de la levure ce que j'ai fait!!

Ingrédients:pour 14 petits pains

3 pots de Fjord (3 x 125g)

500g de farine type 55+130g de farine aux céréales(facultatif on peut mettre que 630g de t55)

20g de levure de boulanger fraîche

1 oeuf

60g d'eau tiède

15g de beurre

10g de sucre

10g de sel

Préparation:

Dans une petite casserole, versez les 3 pots de Fjord, le beurre, et le sucre, et faîtes chauffer sur feu moyen. Lorsque le beurre est fondu, retirez la casserole du feu :

Pendant que le mélange tiédit, émiettez la levure dans la cuve du robot

Ajoutez l'eau tiède et délayez bien la levure :

Ajoutez maintenant l'oeuf dans la casserole contenant les Fjord, et mélangez bien :

Versez alors la farine dans la cuve du robot :

Puis le mélange aux Fjord, ainsi que le sel :

Pétrissez pendant environ 10mn à vitesse moyenne.

Couvrez d'un linge humide et laissez lever la pâte deux heures à température ambiante.

Farinez-vous bien les mains, dégazez la pâte, et façonnez 14 boules

La pâte est collante, mais avec les mains farinées ça va très bien.

Ensuite, grigner votre pain (faites un trait au milieu)

Laissez lever les pains pendant 1h à température ambiante.

Préchauffez votre four à 200° .

Enfournez pour 15mn.

Et régalez-vous!!!!!!!!!!

Petits pains au Fjord,extra moelleux!!!

Publié dans boulangerie

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sophie 10/06/2015 20:51

ils sont bien beaux !

Khadija 20/10/2014 16:16

Salam
Je viens voir ta brioche et tes petits pains sont tout aussi succulents bsahtekk

miss popote 27/05/2014 09:51

Salam!!! magnifiques tes ptits pains, ça fait vraiment envie, c'est une super recette, ça se voit que les pains sont tout tendres, miam!!!!! a bientot!

carnet de recette 25/05/2014 12:51

un petit coucou
ça à l'air très bon
Bonne journée a très vite

Mely 24/05/2014 23:11

Ils semblent excellents ces petits pains !! Ils donnent très envie :)
Très bonne fin de soirée, biz.

natt 24/05/2014 21:18

tes pains sont magnifiques et dorés comme j'aime
bonne soirée bisous

bree13 24/05/2014 11:47

ils sont parfaits !

lynda 23/05/2014 22:52

ils sont super !!! bon weekend

Lilakitchen 23/05/2014 11:37

Tes petits pains sont parfaits!

cécé 23/05/2014 09:59

magnifique!!!!
bizzzz