Madeleines au miel de Christophe Felder...

Publié le par uneliyaasdebonneschoses

Bonjour!!!!!

Comment allez-vous??

Je suis de retour après une pause agréable(ma maman est venue me rendre visite la 1ère semaine de vacances et j'ai profité de mes pitchouns pendant la seconde!!)

Je reviens donc avec une recette de madeleines parfaites!!!!!!!

Samedi,j'ai eu la chance de rencontrer Christophe Felder (ceux qui me suivent sur FB ont vu les photos)

Nous avons pu déguster ses madeleines au miel qui ont plu à ma tribu,Mr Felder m' a donné la recette et j'ai confectionné ces délicieuses madeleines pour le goûter de dimanche!

Allez trêves de blabla la recette!!

 

Préparation 10mn + 1 nuit de repos

Cuisson 10/15mn(selon les fours) 

 

Ingrédients pour 18 madeleines

200 g de beurre
3 œufs,
130 g de sucre,
2 cuillères à soupe de miel
6 cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
10 g de levure chimique
200 g de farine

 

Préparation

La veille, préparez la pâte.

Faites fondre le beurre dans une petite casserole sur feu doux.

Dès qu’il commence à bouillonner, comptez encore 1 mn en surveillant la cuisson. Il doit prendre une couleur noisette. Réservez.

Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, le miel, le lait, le sucre vanillé.

Versez la levure chimique dans la farine et tamisez l’ensemble au-dessus de la préparation.

Mélangez, puis incorporez le beurre noisette tiède.

Laissez refroidir cette pâte et conservez la pâte toute la nuit au réfrigérateur.

Le lendemain, préchauffez votre four à 210 °.

Remplissez les moules aux trois quarts.

Posez les madeleines sur la grille du four afin que la chaleur circule plus facilement dessous, facilitant ainsi la formation de la bosse.

Laissez cuire 10 à 15 mn en surveillant la coloration.

Et régalez-vous!!!!

Ici,elles ont fait l'unanimité même si évidemment celles de Mr Felder était bien meilleures!!!

Allez tester et venez me raconter!!!!

Madeleines au miel de Christophe Felder...
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Assia 16/03/2014 18:36

Humm la belle bosse bravo, je garde ta recette sous le coude :)Bisous ma belle et belle soirée

Les délices d'oum zayneb 14/03/2014 13:54

elles sont toutes jolies tes madeleines

lolo 14/03/2014 09:32

Quelles sont belles ces petites madeleines ! Et si c'est du felder alors elles ne peuvent qu'être excellentes !!! Bon vendredi bises

Pépite 12/03/2014 21:24

Magnifiques ces madeleines!
Et elles ont vraiment une belle bosse! :)

nani's kitchen 12/03/2014 13:00

ohlala quelle bosse ma belle ! et la chance de rencontrer Mr Felder !! bisessssssssss

bienvenue chez nadia 12/03/2014 09:05

elles sont trop belles

ManueB 12/03/2014 07:55

je suis fan de madeleines, je note ta recette pour une prochaine fournée !

biz
manue :))

Michèle 12/03/2014 06:23

Magnifiques!!! Bravo!

Maryse & Cocotte 12/03/2014 01:45

elles sont superbes tes jolies madeleines !!
très joli design pour ton nouveau blog !

Joli Hibou 11/03/2014 22:36

Quelle belle rencontre!! Tes madeleines sont superbes, et je note l'astuce de la grille pour obtenir une plus jolie bosse, merci..